imbarex logo

الأناتو، البديل الطبيعي لصبغات التلوين الاصطناعية

صبغة الأناتو هي مُركَّب طبيعي يُنتَج من بذور شجرة استوائية تسمى بيكسا أورينالا. تنمو هذه الشجرة بشكل رئيسي في أمريكا اللاتينية وتشتهر بثمارها، الأناتو، والتي تحتوي على البذور المستخدمة لاستخراج الصبغة المُلوِّنة.

يُعَد الأناتو صبغة مُلوِّنَة شديدة التنوع وتُستَخدَم لتلوين مجموعة متنوعة من المنتجات في صناعة المواد الغذائية. المركب النشط الرئيسي في الأناتو هو البيكسين، كاروتينويد مسؤول عن إعطاء الأناتو لونه الأصفر البرتقالي المميز.

الاستخدامات

meats

اللحوم

في صناعة اللحوم، غالبًا ما يُستَخدَم الأناتو لإعطاء اللحوم المصنعة لونًا أكثر جاذبية مثل النقانق. يُستَخدَم أيضًا للحفاظ على لون اللحوم الطازجة من خلال منعها من التحول إلى اللون الرمادي أثناء التخزين.

annatto sazonadores

التوابل

يُستَخدَم كمُلوِّن طبيعي للطعام في مجموعة متنوعة من خلطات التوابل والمنتجات الغذائية الأخرى. يُضاف عادةً على شكل مسحوق بحيث يُدمَج بسهولة في التوابل والتركيبات الأخرى

Inicio

الحَلوَى

يُستَخدَم كمُلوِّن غذائي طبيعي في منتجات الحلوى مثل السكاكر، الزينة، والمثلجات. يُستَخدَم لإعطاء لون أصفر أو برتقالي لهذه المنتجات، وغالبًا ما يُفضَّل على صبغات التلوين الغذائية الاصطناعية لأنه مُكوِّن طبيعي.

lacteos-min

منتجات الألبان

غالبًا ما يُستَخدَم كمُلوِّن غذائي طبيعي في منتجات الألبان مثل الجِبَن والزبدة والزبادي. عند استخدام الأناتو كمُلوِّن في منتجات الألبان، يُضاف عادةً في شكل مسحوق أو سائل، ويمكن خلطه بسهولة في الوصفة

caramel pudding

الأفران

يُستَخدَم على نطاق واسع كمُلوِّن في صناعة المخابز في منتجات مثل الخبز والكعك والمعجنات. يُضاف على شكل مسحوق أو سائل.

نسبة اللون

RANGO-DE-COLORES3

طلب عينة