Fleisch, Käse und Getränke sind nur einige der Produkte, in denen Annatto verwendet wird.
Annatto ist einer der meistgefragten natürlichen Farbstoffe weltweit und wird aus den Samen der Bixa Orellana extrahiert. Seine Farben reichen von gelb bis rötlich-orange, weshalb es in vielen Endprodukten der Lebensmittelindustrie verwendet wird.
Seine Derivate, Bixin und Norbixin – als Pulver, Flüssigkeit und Ölsuspension – werden meist in Getränken, Milchprodukten, Fleisch, Gewürzen, Süßigkeiten und Brot verwendet. Es kann auch in Käse, Eiscreme, Snacks, Saucen, Margarine, Cerealien, einer Vielzahl von Backwaren und vielem mehr verwendet werden.
In einigen Märkten in Lateinamerika und der Karibik wird Annatto, allgemein bekannt als Achiote, nicht nur zum Färben, sondern auch zum Aromatisieren verwendet. Dieses Nebenprodukt wird durch das Mahlen der Samen hergestellt, was wiederum eine Paste ergibt, die direkt zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden kann.
In Imbarex haben wir zwei Sorten von Annato: Bixin und Norbixin. Bitte kontaktieren Sie unser Verkaufsteam für weitere Informationen über unsere Produkte und Dienstleistungen.
