Wie bereits in anderen Artikeln erwähnt, ermöglicht die Anpassungsfähigkeit des Karmins, verschiedene Spezialitäten zu erhalten, die eine breite Palette von Farben von rosa bis violett bieten, und die Leichtigkeit seiner Anwendung macht es zu einem der beliebtesten Farbstoffe in der Industrie.
Karminsee ist eine der 4 Arten von Karmin; es ist ein tiefrotes Pulver, das aus lackiertem Aluminium und Karminsäure besteht und in alkalischen Lösungen löslich ist. Es wird durch wässrige Extraktion von Cochenille-Farbe gewonnen, gefolgt von einem Trocknungs- und Mahlprozess. Es liefert eine tiefrote Farblösung.
Carmine Lake wird in Eiscreme, Gebäck, Süßigkeiten, Snacks, Suppen, Desserts, Fleisch und anderen Produkten verwendet. Es ergibt einen Farbton von rot bis rosa, je nach Produkt, Färbeprozess und verwendeter Menge.
Karminsee IMBAREX wird mit weichem Wasser und Natriumhydroxid bei Raumtemperatur verdünnt. Bei der Zugabe des Pulvers muss es ständig gerührt werden. Nach dem Filtrieren werden Propylenglykol (5%), Glycerin (5%), Ethylalkohol (7%) und Kaliumhydroxid (oder Ammoniumhydroxid) hinzugefügt, bis der pH-Wert 11-11,5 erreicht.
Wir empfehlen die Lagerung in einem trockenen und belüfteten, kühlen Bereich (15 ° C – 25 ° C), und in einem geeigneten Behälter, versiegelt oder geschlossen. Wenn das Produkt gemäß den oben genannten Anweisungen gelagert wird, hat es eine Nutzungsdauer von 2 Jahren.
IMBAREX Karminsee entspricht in vollem Umfang den Identitäts- und Reinheitsspezifikationen der JECFA, zusammen mit der EU-Verordnung 231/2012 / EG, mit Korrekturen für die E120, und mit der aktuellen Gesetzgebung, die in Abschnitt 21 CFR 73.100 beschrieben ist.
In den Vereinigten Staaten ist keine Zertifizierung erforderlich; der Farbstoff kann in dem erforderlichen Umfang verwendet werden, solange er mit der Guten Herstellungspraxis übereinstimmt. Dieses Produkt ist nicht gentechnisch verändert, und es sind keine gentechnisch veränderten Inhaltsstoffe vorhanden oder wurden bei seiner Herstellung verwendet.
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