Echtes Karmin ist ein natürlicher Farbstoff, der sehr effizient ist und in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist, weil er hervorragende Eigenschaften hat und den Lebensmitteln eine Färbung verleiht, die von hellrot bis dunkelviolett reicht.
Verglichen mit anderen Farbstoffen für die Lebensmittelindustrie, die eine rötliche Farbe erzielen, hat Karmin die gleiche oder bessere Qualität, Farbstabilität, Lagerzeit und Anwendungsvielfalt.
Er unterscheidet sich von diesen Farbstoffen hauptsächlich durch seinen natürlichen Ursprung. Dies ist eine von Herstellern und Verbrauchern sehr gefragte und geschätzte Eigenschaft aufgrund des heutzutage bestehenden Bewusstseins über die Bedeutung der Qualität der Lebensmittel für ein gesundes Leben.
Dieser natürliche Farbstoff wird weltweit vermarktet und hat zahlreiche Anwendungen. Von Fleischprodukten wie Wurstwaren oder Salami, Süßigkeiten oder Geleebohnen, Erfrischungs- und Energiegetränken, Fruchtextrakten und Fruchtfleisch, Pharmaindustrie u.a.
Die Produktion dieses Farbstoffs ist jedoch geographisch sehr begrenzt. Nur in einigen Ländern wie Peru und einigen Gebieten Mexikos ist er dank des besonderen Klimas der Region erhältlich.
IMBAREX ist weltweit führend in der Produktion von Karmin. Wir bieten diesen Farbstoff in seinen wasserlöslichen, öllöslichen und flüssigen Varianten sowie eine ganze Reihe von hochwertigen Naturfarbstoffen und Inhaltsstoffen an.
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