Es ist bemerkenswert, dass das Lebenstempo heute extrem höher ist als noch vor ein paar Jahren. Die Faktoren, die zu diesem beschleunigten Lebenstempo führen, sind der globale Wettbewerb der Unternehmen um die Befriedigung einer ständig steigenden Nachfrage nach Produkten.
Diese Veränderung des Lebensrhythmus hat zu einem Boom bei den Convenience-Produkten geführt, von dem vor allem die Suppe in all ihren Varianten profitiert hat.
Ob in flüssiger oder pulverförmiger Form, Fertigsuppen sind in jedem Haushalt auf der ganzen Welt zu finden. Mit der steigenden Nachfrage ist auch das Angebot gewachsen, um diese Produkte mit weniger chemischen Inhaltsstoffen anbieten zu können. Infolgedessen begannen die Hersteller dieser Suppen, synthetische Farbstoffe durch natürliche Farbstoffe zu ersetzen, wobei Anatto einer der Hauptnutznießer dieser Veränderung war.
Anatto ist ein rötlich-oranger Farbstoff, der aus den Samen des Achiote-Baumes gewonnen wird. Dieser in Südamerika beheimatete Baum braucht ein warmes Klima, um richtig zu wachsen, weshalb die wichtigsten Erzeugerländer der Welt Brasilien und Peru sind.
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