E120 Karmin ist ein natürlicher Farbstoff, der zur Verbesserung des Aussehens einer Vielzahl von Lebensmittelprodukten verwendet wird.
Bekannt als einer der beliebtesten Farbstoffe in der Lebensmittelindustrie, bietet E120 verschiedene Karmintöne, die von rosa bis violett reichen. Die Anwendung dieses Farbstoffs erstreckt sich auf Fleisch, Süßigkeiten, Milchprodukte und andere Produkte, um deren natürliche Farbe zu verstärken.
Dieser Farbstoff auf Cochenille-Basis wird häufig bei Produkten tierischen Ursprungs, wie z. B. Fleisch, eingesetzt, da ihre typische rosa und rote Farbe sie für den Verbraucher unattraktiv macht. Dieser Farbstoff wird auch bei Fleischprodukten wie Würstchen, Hähnchen, Schweinefleischprodukten, vorgekochtem Hamburgerfleisch und anderen Produkten, die diesen Farbstoff als Zutat enthalten, eingesetzt.
Darüber hinaus findet man diesen natürlichen Farbstoff in Produkten des täglichen Lebens: Marmeladen, Gelees, Sirup, Gummibärchen, Industriekuchen, Gemüsekonserven und Eiscreme. Er wird auch in Milchprodukten, wie Erdbeer- oder rotem Fruchtjoghurt, sowie in Getränken wie Limonade, Fruchtsäften, Energydrinks, Getränkepulver, Rehydrationsgetränken und sogar alkoholischen Getränken, wie Campari, verwendet.
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