Farbe in verarbeiteten Fleischprodukten ist von großer Bedeutung

farbe in verarbeiteten Fleischprodukten ist von großer Bedeutung

Angesichts der zunehmenden Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen sind Qualität und Sicherheit äußerst wichtige Themen. Farbe ist in der Fleischwarenindustrie zum Synonym für Qualität und Frische geworden. Sie ist im Marketingprozess von großer Bedeutung, da die Farbe das erste Attribut ist, das ein Verbraucher häufig als Qualitätsindikator verwendet.

Hersteller von verarbeitetem Fleisch verwenden häufig Lebensmittelfarben, um das Aussehen des Angebots, das man typischerweise in der Metzgereiabteilung eines Einzelhändlers findet, visuell nachzuahmen. Angesichts des Trends zu natürlichen Inhaltsstoffen können die Entwickler von Fleischprodukten ihre Marke durch Farben aus natürlichen Quellen differenzieren.

Für die Verwendung von Karmin in verarbeiteten Fleischerzeugnissen ist je nach Land eine Klärung der rechtlichen Aspekte erforderlich. Daher empfehlen wir Ihnen, auf den folgenden LINK zu klicken, um sich mit einem unserer Vertreter in Verbindung zu setzen und eine persönliche Beratung zu erhalten.

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