Dressings und Gewürze spielen eine sehr wichtige Rolle in der Lebensmittelindusitrie. Ihr Ziel ist es, den Geschmack, die Farbe und auch den Geruch unserer Zubereitungen zu verbessern. Aus diesem Grund gibt es Unternehmen, die sich für die Herstellung von Gewürzmischungen für Lebensmittel einsetzen.
Diese Gewürzmischungen enthalten in der Regel Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, die die Lebensdauer der Produkte verlängern, und Farbstoffe, die helfen, das Produkt und die Zubereitungen optisch aufzuwerten und ihnen einzigartige und auffallende Farben zu verleihen.
Im Idealfall sollte der Ursprung dieser Zutaten natürlich sein, jedoch greift die Industrie häufig auf Zutaten künstlichen Ursprungs zurück. Allerdings haben die Alternativen natürlichen Ursprungs in einigen Fällen bessere Nährwerte, Farbe und Textur. Aus diesem Grund bevorzugen Unternehmen und auch Verbraucher Produkte natürlichen Ursprungs.
Einer der wichtigsten Farbstoffe bei den Gewürzmischugen für die Fleischwarenindustrie ist Echtes Karmin. Sein natürlicher Ursprung, seine Vielfalt an Farbtönen, seine Farbstabilität und Haltbarkeit machen es zu einem ausgezeichneten Farbstoff für die Herstellung von Produkten wie Wurst, Salami, Chorizo und anderen.
Wir bei IMBAREX sind stolz darauf, natürliche Farbstoffe von höchster Qualität wie Echtes Karmin, Anatto, Paprika, Curcumina, Colorofila und andere zu produzieren. Unsere Produkte werden erfolgreich für die Herstellung von Aromen, Gewürzen, Fleisch, Milchprodukten, Süßigkeiten, Fruchtfleisch und anderen Produkten eingesetzt.
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