Allura Red, oder rot 40, ist ein synthetischer roter Farbstoff, der ein zusammengesetztes Azoderivat ist. Es handelt sich um ein Dinatriumsalz in Form eines sehr wasserlöslichen, dunkelroten Pulvers, das in der Lebensmittelindustrie üblicherweise als Lebensmittelfarbe verwendet wird, Code: E 129. 40 wird als Zusatz / Farbstoff in Süßwaren, Milchprodukten, Keksen, Gelatine, Gewürzen, Getränken, Desserts, Kuchenmischungen und fruchthaltigen Füllungen verwendet. Es wird sogar in der Medizin und Kosmetik eingesetzt.
Laut einem CSPI-Bericht können einige der am häufigsten verwendeten Lebensmittelfarbstoffe mit zahlreichen Krebsarten in Verbindung gebracht werden, zusätzlich zu Hyperaktivität und anderen Verhaltensstörungen bei Kindern.
Dies, eines der am häufigsten verwendeten und konsumierten Farbstoffe, kann das Auftreten von Tumoren im Immunsystem von Mäusen beschleunigen. Es verursacht auch Überempfindlichkeit (Allergie-ähnliche) Reaktionen bei einigen Verbrauchern und kann Hyperaktivität bei Kindern verursachen. In der Zusammenfassung der Studien über künstliche Farbstoffe von CSPI können Sie sehen, dass einige der am häufigsten verwendeten Farbstoffe mit zahlreichen Krebsarten in Verbindung gebracht werden können. “Die drei am häufigsten verwendeten Farbstoffe, Rot 40, Gelb 5 und Gelb 6, sind mit bekannten Karzinogenen verunreinigt.
In einigen europäischen Ländern wurde es als Farbstoff aus Babynahrung entfernt. Bei einigen Menschen, die empfindlich auf Salicylate reagieren, wurden auch allergische Reaktionen festgestellt. Es ist sogar bewiesen, dass es bei Verwendung in großen Dosen Blasenkrebs verursachen kann.
Obwohl einige Produkte einen Farbstoff benötigen, der sie attraktiver macht, ist dies kein Grund, einen künstlichen Farbstoff zu verwenden, der sich bereits als gesundheitsschädlich erwiesen hat. Es besteht also die Möglichkeit, die tönende Kraft eines natürlichen Farbstoffs wie Carmín de Cochinila zu nutzen, der keine Allergie auslöst und für die Gesundheit der Menschen völlig unbedenklich ist.
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