Ist Annatto e160b​ schädlich oder eine sichere Alternative zu künstlichen Lebensmittelfarbstoffen?

Annatto e160b ist ein natürlicher Farbstoff, der in der internationalen Lebensmittelindustrie zunehmend Verwendung findet. Dieses Produkt, auch Annatto-Extrakt genannt, ist in Milchprodukten, Snacks, Getränken, Backwaren und vielem mehr enthalten.

Was macht Annatto so besonders und warum verwenden ihn so viele Marken? Welche Vorteile bietet er? Für viele ist der Ursprung dieses natürlichen Farbstoffs unbekannt – sie fragen sich sogar, ob Annatto gesundheitsschädlich ist. Stimmt das, oder ist es nur ein Mythos? Diese Fragen beantworten wir in diesem Artikel.

Was ist Annatto E160b? Der natürliche Farbstoff hinter der Frage

Wenn Sie die Verpackung eines Lebensmittels, das Sie täglich essen, wie Cheddar-Käse oder Margarine, überprüfen, werden Sie feststellen, dass es „Annatto“ enthält. Dies ist eine Zutat, über die einige Leute lesen, aber nur wenige wissen, was sie ist.

Bevor wir die Frage beantworten können, ob Annatto e160b schädlich ist oder nicht, ist es wichtig, mehr darüber zu erfahren. Was ist Annatto? Zunächst einmal ist es ein natürlicher Farbstoff, der Produkten, die Sie vielleicht zu Hause haben, ihren charakteristischen gelben Farbton verleiht.

Annatto wird aus den Samen des Achiotebaums gewonnen, einem in den Tropen Amerikas weit verbreiteten Baum, weshalb er auch als „Annatto“ bekannt ist als Annatto-Extrakt. Die Pigmente, die ihm einen gelben oder orangen Farbton verleihen, sind Bixin und Norbixin, die sich in Fett und Wasser lösen können.

Die kurze Antwort: Nein, Annatto ist nicht schädlich für dich

Viele Verbraucher achten auf ihre Ernährung und legen Wert auf ihre Sicherheit. In diesem Zusammenhang ist es wichtig, die Frage zu beantworten: „Ist Annatto schädlich?“ Die Antwort lautet: Nein. Annatto ist ein natürlicher Farbstoff, der seit Jahren auf dem Markt ist und erforscht wurde. Er ist daher sicher und zertifiziert.

Aktuell wird Annatto-Extrakt von der FDA gemäß der GRAS-Klassifizierung zugelassen. Es gilt in den USA allgemein als sicher. Darüber hinaus wird es von der EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit), der Regulierungsbehörde für den europäischen Markt, empfohlen. Es ist außerdem vom Codex Alimentarius, der für Lebensmittelsicherheit in Asien, Afrika, Lateinamerika und dem Nahen Osten zuständigen Organisation, zugelassen.

Das bedeutet, dass der Farbstoff Annatto von den weltweit führenden Lebensmittelsicherheitsbehörden kontinuierlich untersucht wird. Er ist von den wichtigsten Institutionen der Lebensmittelbranche zugelassen.

Das alles bestätigt, dass der Farbstoff Annatto E160b weder gesundheitsschädlich ist noch Anlass zu einer Gesundheitswarnung gibt.

Ist Annatto E160b schädlich? Was die Wissenschaft dazu sagt

Dank zahlreicher internationaler Zertifizierungen zählt Annatto zu den natürlichen Farbstoffen mit der längsten Geschichte auf dem Markt. Es ist nicht gesundheitsschädlich.

Der Farbstoff Annatto E160b wird von den drei anspruchsvollsten Lebensmittelsicherheits-Institutionen der Welt unterstützt:

• FDA (US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde): Code 21 CFR 73.30, keine Einschränkungen für gesunde Bevölkerungsgruppen
• EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit, Europa): Reguliert als E160b und die ADI empfiehlt 0–3 mg/kg Körpergewicht (EFSA Journal, 2016)
• Codex Alimentarius (FAO/WHO, international): In mehreren Kategorien verarbeiteter Lebensmittel anerkannt.

Zusätzlich zu den behördlichen Zulassungen zeigen toxikologische Studien an Annattopigmenten, dass diese keine mutagenen, karzinogenen oder reproduktionsschädigenden Wirkungen aufweisen (EFSA FAF Panel, PubMed 2019).

Zudem ist es mit verschiedenen Lebensmittelmatrices sehr gut verträglich. Darüber hinaus besitzen Bixin und Norbixin anerkannte antioxidative Eigenschaften, die sein Sicherheitsprofil weiter verbessern.

Wann kann Annatto E160b Probleme verursachen? Die Fälle, die Sie kennen sollten

Die Antwort auf die Ausgangsfrage kennen wir bereits: Annatto E160b ist nicht gesundheitsschädlich. Wie bei jedem Lebensmittelzusatzstoff gibt es jedoch Fälle, in denen es Probleme verursachen kann.

Die möglichen Nebenwirkungen beruhen auf Allergien oder Unverträglichkeiten. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass eine Person auf den Farbstoff reagiert. Das bedeutet nicht, dass dieser natürliche gelbe Farbstoff gefährlich oder unsicher ist. Es handelt sich lediglich um eine Reaktion des Immunsystems jedes Einzelnen.

Die Sicherheit des natürlichen Farbstoffs Annatto ist unbestreitbar. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass jeder Mensch individuell reagiert und die Reaktionen sich unterschiedlich äußern können.

Einige der Symptome bei Allergien sind folgende:

• Hautausschläge
• Brechreiz
• Nesselsucht

Dies erklärt, warum Annatto nicht bei jedem die gleiche Wirkung hat. Sie hängt maßgeblich von der individuellen Krankengeschichte ab. Siehe folgende Tabelle:

Wenn Sie bereits Produkte mit diesem natürlichen Farbstoff konsumiert haben und keine Nebenwirkungen festgestellt haben, bedeutet dies, dass Annatto E160b nicht gesundheitsschädlich ist.

Wie Sie erkennen, ob Annatto E160b ein Problem für Sie ist

Befolgen Sie diese Richtlinien, um herauszufinden, ob Annatto E160b ein gesundheitliches Problem darstellen könnte:

1. Überprüfen Sie die Etiketten. Lesen Sie die Verpackungen von Produkten mit gelben oder orangen Farbtönen, die Sie üblicherweise konsumieren, und prüfen Sie, ob sie Annatto E160b enthalten. Es kann in Käse, Wurstwaren oder Getränken vorkommen. Mögliche Bezeichnungen sind: Annattoextrakt, Annattofarbstoff, E160b, Bixin oder Norbixin.
2. Achten Sie auf mögliche Symptome. Achten Sie auf die Reaktion Ihres Körpers nach dem Verzehr des Produkts. Notieren Sie die eingenommene Menge, die aufgetretenen Symptome und den Zeitpunkt.
3. Ziehen Sie einen Spezialisten zu Rate. Wenn Sie zwischen einer Allergie und einer Überempfindlichkeit unterscheiden möchten, ist der effizienteste Weg der Besuch bei einem Allergologen, der eine genaue Diagnose stellen kann.

Dies ist eine Anleitung für spezielle Fälle. Für die meisten Menschen gehört der Verzehr natürlicher Farbstoffe wie Annatto-Extrakt zur täglichen Ernährung.

Annatto E160b vs. künstliche Farbstoffe: Vor welchem sollten Sie sich wirklich Sorgen machen?

Es ist verständlich, dass Annatto E160b als Farbstoff Bedenken hervorrufen kann, da er weniger bekannt ist als herkömmliche Lebensmittelfarbstoffe. Vergleicht man ihn jedoch mit diesen, werden die tatsächlichen langfristigen Unterschiede deutlich.

Sicherheit ist eines der wichtigsten Kriterien beim Vergleich von künstlichen und natürlichen Farbstoffen. Heutzutage lesen Verbraucher die Etiketten und sind hinsichtlich der Inhaltsstoffe skeptischer.

Deshalb ist Annatto E160b attraktiver als Gelb 5 und Gelb 6. Darüber hinaus erfüllt dieser natürliche Farbstoff die Anforderungen an Clean Labels und bietet in vielerlei Hinsicht mehr Sicherheit (proE.info).

Suchen Sie einen sicheren, hochwertigen Annatto E160b Farbstoff?

Annatto E160b zählt zu den bewährten natürlichen Farbstoffen. Er ist in verschiedenen Formen erhältlich: als Bixin-Pulver, Norbixin-Pulver, wasserlöslich und flüssig.

Kontaktieren Sie IMBAREX für weitere Informationen zu diesem Produkt. Wir sind ein Unternehmen mit hohen internationalen Exportstandards und über 30 Jahren Erfahrung in der Naturfarbstoffindustrie.

Referenzen:

• • EFSA Journal (2016) – Wissenschaftliche Stellungnahme zur Sicherheit von Annatto-Extrakten (E 160b) als Lebensmittelzusatzstoff – https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2016.4544
  • PubMed / EFSA FAF Panel (2019) – Sicherheit von Annatto E und der Exposition gegenüber den Annattofarbstoffen Bixin und Norbixin (E 160b) – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32626252/
  • proE.info – E160b Annatto-Extrakte – https://proe.info/en/additives/e160b