Annatto ist ein natürlicher gelber Farbstoff. Es wird aus den Samen des tropischen Baumes von Achiote mit einem wissenschaftlichen Namen (Bixa Orellana) gewonnen und seine Verwendung als Pigment geht bis in die präkolumbianische Zeit zurück.
Heute ist Annatto einer der am weitesten verbreiteten natürlichen Farbstoffe der Welt und wird in Produkten wie Gewürzen, Cerealien, Süßigkeiten, Milchprodukten, Eiscreme, Käse usw. verwendet. Die chemischen Bestandteile von Annatto sind die Carotinoide Bixin und sein Derivat Norbixin. Diese Komponenten sind für das Erreichen der Färbung verantwortlich.
Bei IMBAREX bieten wir die folgenden Varianten des Naturfarbstoffs E160b an: Bixin-Pulver, Annatto OS, Norbixin-Pulver, Norbixin flüssig und Norbixin wasserlöslich.
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