Cochineal’s Carmine ist bekannt als die beste natürliche Färbung, da es in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist, um Produkten, die einen Farbton von rosa bis tiefrot benötigen, Farbe zu verleihen, wie z.B. Würsten, Sirupen, Süßigkeiten, Marmeladen, Gummis, Industriekuchen, Gemüsekonserven, Eis und Milchprodukten, wie roten Früchten und Erdbeerjoghurt, oder einigen Energiedrinks und Würsten.
Ein immer wiederkehrendes Problem sind jedoch Tierverteidiger und Veganer, die Kampagnen starten, um die Verwendung von Carmine als natürlichen Zusatzstoff zu unterbinden. Warum? Laut ihnen fressen sie Insekten.
Viele Lebensmittelmarken, die Cochineal in ihren Produkten verwenden, behaupten jedoch, dass die Lobby gegen sie versucht, falsch informierte Verbraucher zu verwirren. Experten behaupten, dass 99% der Kampagnen gegen Karmin irreführende Werbung sind, bei der sie sogar Fotos von anderen Insekten verwenden.” Es ist kein Zufall, dass sowohl die FDA als auch die EU ihre Verwendung als natürliche Farbstoffe zugelassen haben, die sogar harmlos sind.
Wo wird dann das Karmin der Cochenille verwendet? In so ziemlich allem. Cochinealien werden in der Fleischindustrie, bei Milchprodukten, hochwertiger Kosmetik (Lippentönungen, Nagellack), Süßigkeiten, alkoholischen Getränken, Pharmazeutika, Textilien, historischen Gemälden und auch in hochwertigen Industriefarben (für Gebäude mit luxuriösem Design oder historisch) eingesetzt.
Kurz gesagt, was Lebensmittel betrifft, findet man sie in Zutaten wie E-12 in Erdbeer- und Rotfrüchte-Joghurt, in den meisten Würsten, in Süßigkeiten aller Art und roten Süßigkeiten wie Mentos oder Gummis, in roten Getränken, Erdbeer- oder Himbeermarmeladen, in süßen Sirupen, unter vielen anderen.
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