Heute gibt es einen Trend zu gesundem und verantwortungsbewusstem Konsum,
wo der Verbraucher Optionen ohne künstliche Zusatzstoffe und aus erneuerbaren natürlichen Quellen wählt. Natürliche Farbstoffe haben eine eigene Persönlichkeit, reiche Farbpaletten und eine große Fixierkraft. Sie werden als “natürlich” bezeichnet, weil sie Farbpigmente sind, die aus tierischen, pflanzlichen oder mineralischen Rohstoffen gewonnen werden.
Natürliche Farbstoffe gelten im Allgemeinen als unbedenklich, und folglich sind die spezifischen Einschränkungen bei ihrer Verwendung geringer als bei künstlichen Farbstoffen. Aus diesem Grund haben sie eine große Nachfrage in diesen Anwendungen, zu denen auch Joghurt in der Milchindustrie gehört.
Um das Aussehen von Milchprodukten zu verbessern, verwendet die Milchindustrie verschiedene Farbstoffe. Dieser Fortschritt bietet den Verbrauchern die Möglichkeit, ein Endprodukt zu konsumieren, das zu 100% aus natürlichen Elementen besteht. Darüber hinaus erfordert das Verfahren keine industrielle Extraktion, was ein umweltfreundlicheres Verfahren voraussetzt.
Innerhalb der Joghurts gibt es eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, die wir täglich konsumieren. Vielleicht wissen Sie nicht, wie diese Farben aus Ihren Lieblingsaromen von Joghurt gewonnen werden. Bei IMBAREX produzieren wir Farbstoffe, die auf Joghurts aufgetragen werden können. Für Joghurt mit Erdbeergeschmack verwenden wir hauptsächlich flüssiges Karmin, aber auch wasserlösliche Farbstoffe. Je nach der Dosis des Karmins können Sie die Farbe für einen Joghurt mit Erdbeer-, Himbeer- oder Kirschgeschmack erhalten.
Für die zitronengrüne Farbe kann Kurkuma mit Chlorophyll gemischt werden. Chlorophyll allein kann zur Erzielung einer traditionellen Verne-Farbe oder für einen Joghurt mit Minzgeschmack verwendet werden. Andererseits kann Kurkuma für die Farbe von Ananasjoghurt verwendet werden. Alle oben genannten Stoffe werden hauptsächlich in flüssiger Form aufgetragen.
Für Melonen- oder Pfirsichjoghurt kann stabiles flüssiges Norbixin verwendet werden. Eine milde Dosis für Melone und eine starke Dosis für Pfirsich. Wenn Sie dagegen eine Trauben- oder Purpurfarbe erhalten möchten, ist das flüssige Purpurkarmin (LCM AMD) das ideale Mittel, um dies zu erreichen.
Neben den oben erwähnten Beispielen produziert IMBAREX hochwertige natürliche Farbstoffe, die sich perfekt für die Erzielung jeder beliebigen Farbe innerhalb der Joghurtindustrie eignen. Falls Sie Fragen haben, zögern Sie bitte nicht, sich hier mit unserem Verkaufspersonal in Verbindung zu setzen.
