Cupcakes dekoriert mit einem hellen Grün. Donuts mit leuchtend rotem Überzug oder Kekse mit gelber Dekoration. Farbe spielt in der Konditoreiindustrie eine sehr wichtige Rolle.
Während die Verbraucher von bunten Kuchen angezogen werden, suchen sie auch nach Kuchen mit natürlichen Zutaten. Laut einer Studie von Nielsen geben 61 % der Verbraucher an, dass sie es vorziehen, sich von Kuchen fernzuhalten, die künstliche Farbstoffe enthalten. Infolgedessen fordern die Verbraucher die Verwendung natürlicher Farbstoffe in ihren Desserts.
Tatsächlich kann die Verwendung natürlicher Farbstoffe eine einzigartige und Schlüsselrolle spielen, wenn sie mit natürlichen Dekorationen wie Minzblättern oder frischen Früchten kombiniert werden. Auf diese Weise können Sie Ihre Desserts als Premium-Produkte positionieren.
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