Die sich ändernden Verbrauchergewohnheiten verändern jede Branche auf der Welt und zwingen die Unternehmen dazu, viele Produkte, die jahrelang unangetastet blieben, zu erneuern und neu zu formulieren.
Umweltfragen stehen häufig im Mittelpunkt der Diskussionen zwischen Herstellern und Verbrauchern. Einer der bekanntesten Fälle ist in der Fleischindustrie zu beobachten, wo eine neue Industrie entstanden ist: künstliches Fleisch.
Künstliches Fleisch ist Fleisch, das entweder aus Pflanzen oder anderen essbaren Materialien hergestellt wird und den Geschmack und die Textur von Rindfleisch simuliert, aber kein Rindfleisch verwendet.
Eine der größten Hürden für die Industrie war es, den Verbraucher mit einer dem Original ähnlichen Farbe anzusprechen, da künstliches Fleisch aufgrund seiner Inhaltsstoffe eher farblos ist.
Cochenille-Karmin hat sich seit einigen Jahren aufgrund seiner Vielseitigkeit zum bevorzugten Farbstoff für die Hersteller dieser neuen Fleischsorten entwickelt.
IMBAREX verfügt über eine breite Palette natürlicher Farbstoffe zur Verwendung in allen Arten von Produkten. Nehmen Sie hier Kontakt mit uns auf, damit unser Expertenteam Sie bei der Wahl des richtigen Farbstoffs für Ihr Produkt beraten kann.
Natürliche Farbstoffe in künstlichen Fleischsorten
