Heutzutage gibt es eine große Vielfalt an Schattierungen natürlicher Farbstoffe, die es ermöglichen, Lebensmittel in Farben zu färben, die früher nur mit künstlichen Farbstoffen erreicht werden konnten, und zur Erzielung der gelben Farbe verwenden wir derzeit Curcumin, das in der Pflanze Kurkuma enthalten ist.
Es wird durch Zerschneiden und Mahlen der Rhizome der Gelbwurzel gewonnen, die eine intensiv gelbe Farbe ergibt. Dieses Pigment ist unlöslich in Wasser und teilweise löslich in Alkohol, kann aber für die Verwendung in verschiedenen Produkten auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Dieser natürliche gelbe Farbstoff wird zum Färben von Joghurt, Eiscreme, Milchprodukten, Müsli, Gebäck und Kuchen verwendet.
Kurkuma verleiht verschiedenen Lebensmitteln nicht nur Farbe, sondern bietet auch ernährungsphysiologische Vorteile, wie z. B. entzündungshemmende Eigenschaften, beugt Sodbrennen vor und lindert Sodbrennen sowie Verdauungsstörungen im Allgemeinen. Deshalb empfehlen wir bei IMBAREX die Verwendung dieser natürlichen Färbemittel und bieten Ihnen eine persönliche Beratung durch einen unserer Vertreter an, der Ihnen sagen wird, welches das ideale natürliche Färbemittel für Ihre Bedürfnisse ist. Um diese Beratung zu erhalten, klicken Sie auf den folgenden LINK.
