Verwendung von Annatto in Käse

colores naturales anatto

Annatto ist ein sehr verbreiteter natürlicher Farbstoff, der in bestimmten Käsesorten wie Cheddar, Gouda oder Red Leicester verwendet wird. Dieser Farbstoff verleiht den Käsen eine leuchtend gelbe, orange oder rötliche Farbe.
Annatto ist ein natürlicher Farbstoff, der aus dem Fruchtfleisch der Annatto-Samen gewonnen wird und somit völlig natürlich und ohne synthetische Zusatzstoffe ist. Einer der Hauptvorteile dieses Farbstoffs besteht darin, dass er den Geschmack des Käses nicht verändert, so dass der Käse sein charakteristisches und einzigartiges Aroma behält, ohne dass der Geschmack des Käses verfälscht wird.
Die Ergebnisse zahlreicher verbraucherpsychologischer Untersuchungen haben gezeigt, dass die Farbe des Käses zu einem der entscheidenden Faktoren beim Kauf werden kann. In den Vereinigten Staaten ist die gelbe Farbe von Cheddar-Käse der ausschlaggebende Faktor bei der Wahl einer Marke gegenüber einer anderen.
Bei IMBAREX haben wir Anatto-Farbstoffe in verschiedenen Aufmachungen, die für jede Art von Käse geeignet sind. Nehmen Sie hier Kontakt mit uns auf, damit wir Sie bei der Wahl der richtigen Farbgebung für Ihr Produkt beraten können.

+

CONTACT US

    Cargando imágenes...