Die Verwendung natürlicher Farben zur Verbesserung der visuellen Attraktivität von Produkten ist ein Verfahren, das seit vielen Jahren in allen Verbraucherbranchen eingesetzt wird. In den vergangenen Jahren wurden von den Unternehmen bevorzugt Farbstoffe künstlichen Ursprungs verwendet, aber mit den Ergebnissen zahlreicher Studien, die die schädlichen Auswirkungen auf die Gesundheit belegen, und dem Zugang der Verbraucher zu Informationen hat sich ein Trend zu Produkten mit natürlichen Inhaltsstoffen entwickelt.
Die Wurstindustrie ist eine der am meisten verbrauchten Industrien der Welt. Durch den Verarbeitungsprozess vom Rohstoff zum Endprodukt verliert das Fleisch seine attraktive rötliche Farbe. Um dieses Farbproblem zu lösen, verwenden die Hersteller Karmin als natürlichen Farbstoff, um die Farbe dieser Produkte wiederherzustellen.
Karmin ist der bevorzugte Farbstoff für Wurstwaren aufgrund seiner Vielseitigkeit und seiner Eigenschaften, die ihm eine gute Hitze- und Lichtbeständigkeit verleihen, was ihn zusammen mit seinem natürlichen Ursprung zum perfekten Farbstoff für diese Produkte macht.
IMBAREX bietet eine Reihe natürlicher Farbstoffe an, die sich perfekt für alle Arten von Wurst und mehr eignen. Wenden Sie sich hier an unser Fachpersonal, das Ihnen bei der Auswahl des richtigen Farbstoffs für Ihr Produkt behilflich ist.
Verwendung von Karmin in Wurstwaren
