Die Pandemie hat die Immunität an die Spitze der Liste der funktionellen Getränke gebracht. Das heißt aber nicht, dass das Interesse an anderen funktionellen Getränken verschwunden ist. Welche Trends zeichnen sich also ab, die in den kommenden Jahren noch wichtiger werden?
Laut der Studie der Hartman Group über funktionelle Lebensmittel und Getränke vom April 2020 waren Flüssigkeitszufuhr und Energie die beiden wichtigsten funktionellen Eigenschaften für die Verbraucher von funktionellen Getränken. Aber da sich die Welt zu öffnen beginnt und die Verbraucher beginnen, ihren Lebensstil zu intensivieren, wird eine neue Sichtweise auf Energie vorhergesagt. Natürlicher Energieschub und Entschleunigung oder Beruhigung nach einem langen Tag werden Attribute sein, nach denen die Verbraucher bei Getränken suchen werden. Und es ist die jüngere Generation, die zunehmend über ihre geistige Gesundheit nachdenkt.
Die Verbraucher suchen jetzt nach Getränken, die farbenfroher sind, die eine gewisse Emotion vermitteln, aber ganz natürlich sind. Zu den Farben, nach denen die Käufer dieser Getränke suchen, gehören Rottöne und Gelbtöne in ihren verschiedenen Schattierungen.
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