Viele Menschen hören von Lebensmittelzusatzstoffen, ohne genau zu wissen, was sie bedeuten. Sie werden immer mit Konservierungsmitteln und lebensmittelverändernden Chemikalien in Verbindung gebracht. Sie sind jedoch nicht alle gleich, und tatsächlich gibt es einige, die sogar gesund sind.
Kurz gesagt, Lebensmittelzusatzstoffe sind externe Bestandteile von Lebensmitteln, die aus verschiedenen Gründen zugesetzt werden: um die Lebensmittel länger haltbar zu machen, ihren Geschmack zu verbessern, die Farbe zu verändern, ihnen Textur zu verleihen, die Temperatur zu halten usw. Die Zusatzstoffe sind nicht dazu bestimmt, die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Lebensmittels hinzuzufügen oder zu verändern.
Es gibt 10 Arten von Lebensmittelzusatzstoffen:
1. Konservierungsstoffe
2. Aromastoffe
3. Farbstoffe
4. Antioxidantien
5. Stabilisatoren
6. Säuerungsmittel
7. Geschmacksverstärker
8. Süßstoffe
9. Modifizierte Stärken
10. Enzymzubereitungen
Bei IMBAREX arbeiten wir an der Herstellung von Farbstoffzusätzen, die die Farbe verbessern und Lebensmitteln ein ästhetischeres und appetitlicheres Aussehen verleihen. Einige der Farbstoffe, mit denen wir arbeiten, sind:
– Echtes Karmin
– Annato
– Paprika-Extrakt
– Kurkumin
– Chlorophyll
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