Los aditivos alimentarios son sustancias que, sin constituir por sí mismas un alimento ni poseer valor nutricional, se agregan intencionalmente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objetivo de mejorar su frescura, su sabor, su textura y su aspecto o facilitar o mejorar su proceso de elaboración o conservación.
Estas sustancias pueden ser de origen natural u origen sintético. Se añaden de forma intencionada con un determinado propósito tecnológico para dotar a los alimentos de características que los consumidores suelen identificar con él.
Algunos de los aditivos más empleados son los colorantes, los aromatizantes, saborizantes, edulcorantes, preservantes y soluciones enzimáticas. Todos estos están codificados con el Sistema Internacional de Numeración SIN en el cual a cada aditivo le corresponde un código de 3 dígitos. El primer dígito indica el grupo mientras que el segundo y tercer dígito sirven para identificar al aditivo propiamente dicho.
Lista de Aditivos alimentarios:
100-199 COLORANTES
200-299 CONSERVANTES
300-399 ANTIOXIDANTES Y REGULADORES DE ACIDEZ
400-499 ESPESANTES Y ESTABILIZANTES
500-599 REGULADORES DE PH Y ACIDEZ
600-699 INTESIFICADORES DE SABOR
700-799 ATNIBIOTICOS
800-899 VARIOS
900-999 OTROS PRODUCTOS QUÍMICOS
En IMBAREX, empresa peruana que se especializa desde el año 2000 en el desarrollo, producción y elaboración de colorantes naturales de alta calidad ofrecemos múltiples alternativas de colorantes naturales según color y aplicación.
Nuestros productos como el carmín de cochinilla, el annatto, la oleoresina de paprika, y la clorofila se producen siguiendo todos los estándares de calidad y normas internacionales.
Así mismo contamos con sedes en Lima, México, Sao Paulo y Barcelona desde donde abastecemos a más de 50 clientes en todos los continentes.
Contamos con una vasta experiencia en el servicio de desarrollo, asesoría, venta y post venta de colorantes naturales. Para mayor información sobre nuestros productos no dude en contactarse con uno de nuestros representantes de ventas en el siguiente enlace.
