Dentro de los colorantes alimentarios más utilizados para los condimentos y especias, encontramos el carmín, la curcumina, la páprika y el annatto. Estos aditivos son utilizados para proveer el color, complementado con el sabor propio de las especias y aderezos, a los alimentos y preparados, que van desde tonos rojos, pasando por anaranjados y amarillos.
En su mayor parte, los colorantes y condimentos son utilizados en otros productos como carnes, salsas, preparados, etc. De ello, dependerá el tipo de colorante que se utilice para cada uso. En condimentos para cárnicos y embutidos, el color rojo es el predominante.
En IMBAREX ofrecemos para estas aplicaciones el carmín de cochinilla, en sus diferentes presentaciones y concentraciones, tales como carmín hidrosoluble carmín, carmín soluble en aceite, carmín laca, carmín líquido y nuestra línea de carmín especial.
Este colorante de origen natural presenta excelentes propiedades para esta aplicación puesto que tiene un gran poder de tinción, además de una fácil aplicación, largo tiempo de almacenaje y una excelente estabilidad a la temperatura y la luz.
Para tonos más amarillos , utilizados en curris o sazonadores de pollo, el annatto es una gran opción. En IMBAREX puedes encontrar diferentes extractos y subproductos del annatto como la norbixina en polvo, la norbixina líquida, el annatto en suspensión oleosa o la bixina como opciones.
En definitiva, en IMBAREX puedes encontrar todas las soluciones de colorantes naturales para diversos usos y tonalidades.
IMBAREX, se especializa desde el año 2000 en el desarrollo, producción y elaboración de colorantes naturales de alta calidad siguiendo todas los estándares y normas internacionales.
Desde nuestras sedes en Lima, México, Sao Paulo y Barcelona abastecemos a más de 50 clientes en todos los continentes.
Contamos con una vasta experiencia en el servicio de desarrollo, asesoría, venta y post venta. Para mayor información sobre este u otros productos no dude en contactarse con uno de nuestros representantes de ventas en el siguiente enlace.
