Carnes, quesos, bebidas, entre otros, son algunos de los productos donde se aplica el Annatto
El Annatto es uno de los colorantes naturales con mayor demanda en el mundo y se obtiene como extracto crudo de las semillas del arbusto Bixa Orellana. Su gama de color varía desde el amarillo hasta el naranja rojizo, motivo por el cual este insumo es bastante aplicado por la industria alimenticia en diversos productos finales.
Sus derivados Bixina y Norbixina -en sus presentaciones en polvo, líquido y suspensiones de aceite- suelen ser utilizados en bebidas, lácteos, productos cárnicos, sazonadores, dulces y panificación. Además puede aplicarse en quesos, helados, snacks, salsas, margarinas, cereales y una gran variedad de productos de repostería, entre muchos otros.
En algunos mercados latinoamericanos y del Caribe el Annato, conocido popularmente como achiote, se utiliza no sólo como colorante sino también como saborizante; este subproducto se elabora moliendo las semillas obteniendo como resultado una pasta que se puede aplicar directamente en distintas comidas.
En Imbarex contamos con dos variedades de Annato: Bixina y Norbixina. Si desea recibir mayor información sobre nuestros productos, no dudes en contactar a nuestra fuerza de ventas aquí.
