El colorante natural E120 es utilizado para mejorar el aspecto de una gran variedad de productos alimenticios
Uno de los colorantes de mayor popularidad en la industria alimentaria, el E120 aporta diferentes tonos de color carmesí -que varían desde rosa hasta morado- a diversos alimentos como carnes, dulces, lácteos, y otros productos que naturalmente no lo poseen.
Este colorante, que proviene de la cochinilla, es muy utilizado en productos cárnicos ya que estos –debido a su fuente animal- suelen tener colores característicos como rosados y rojos que no son muy atractivos para el consumidor. Una de las aplicaciones más comunes es en embutidos, como salchichas, chorizos, productos a base de chancho, de pollo, hamburguesas pre-cocidas, entre otros productos cárnicos que contienen este insumo entre sus ingredientes.
Además este colorante natural puede ser encontrado en productos de consumo diario como mermeladas, confituras, jarabes, golosinas, pasteles industriales, conservas vegetales y helados. También se aplica en productos lácteos, como en yogures de fresa o frutos rojos; y en diversas bebidas como gaseosas, jugos de frutas, bebidas energéticas, refrescos en polvo, re-hidratantes y hasta en bebidas alcohólicas (como el Campari).
Para mayor información acerca de este producto visita nuestro artículo sobre los usos más comunes del colorante E120 o contáctenos directamente aquí.
