Entre todas sus presentaciones, el Carmín laca y el Carmín hidrosoluble son los colorantes que más se utilizan en la industria cárnica
De todos los productos que ofrecemos, el Carmín es el más popular en la industria alimentaria especialmente en la elaboración de embutidos. Su aplicación depende tanto de la resistencia térmica como de la tonalidad que se quiere lograr.
La aplicación de este tipo de colorantes en embutidos depende del requerimiento de aplicación de cada cliente y su expectativa de resultado en la elaboración de su producto final, específicamente por color. Todas nuestras variedades de Carmín soportan temperaturas de 130 grados centígrados y ofrecen un amplio rango de colores que varían desde el rosado al violeta.
El cliente puede decidir por cualquiera de nuestras variedades -laca, hidrosoluble, líquido o ácido carmínico-, sin embargo el Carmín que más recomendamos para embutidos es el hidrosoluble debido a la simplicidad de su manejo al momento de la aplicación: este puede ser utilizado apenas se adquiere el producto sin tener que pasar por otros procesos. Esta variedad -uno de nuestros productos con mayor acogida- puede aplicarse en bebidas, helados, condimentos, productos lácteos (como yogur de fresa), entre otros; así como en industrias cosméticas y farmacéuticas.
Los demás carmines también funcionan de manera adecuada en diversos productos, pero necesitan de un proceso previo de elaboración antes de su aplicación. Si deseas conocer más acerca de las variedades de carmín que tenemos en la empresa revisa este enlace. Si deseas conocer más acerca de nuestro servicio y conocer más acerca de nuestros productos, contacte nuestra fuerza de ventas aquí.
