Es sabido que el carmín es uno de los colorantes naturales más importantes de la industria alimentaria gracias a la facilidad de su aplicación, el largo tiempo de almacenamiento y su estabilidad a temperatura y luz.
El carmín se aplica con éxito en la industria alimentaria para la producción de embutidos tales como salchichas chorizos, jamones, chistorras, salami entre otros. También se utiliza para la producción de caramelos, golosinas, jugos y bebidas.
Una novedad en la gama de productos derivados del carmín de cochinilla es el colorante morado natural o también llamado “carmín morado”.
Este colorante morado natural es un polvo de color morado producido a partir de laca de aluminio y ácido carmínico. Este colorante se obtiene a través de extracción acuosa del color de la cochinilla, al igual que los demás productos derivados de la cochinilla.
El gran atractivo de este colorante es que es sumamente difícil de alcanzar una coloración morada con colorantes de origen natural. Esto sumado a las tendencias de consumo actuales que buscan alternativas saludables y naturales hacen del carmín morado de imbarex un excelente colorante morado natural para el desarrollo de nuevos productos o para el reemplazo de colorantes morados de origen sintético.
IMBAREX, se especializa en el desarrollo, producción y elaboración de colorantes naturales de alta calidad siguiendo todas los estándares y normas internacionales.
Actualmente ofrecemos colorantes que logran alcanzar una amplia gama de colores. Contamos con sedes en Lima, México, Sao Paulo y Barcelona desde donde abastecemos a más de 50 clientes en todos los continentes.
Contamos con una vasta experiencia en el servicio de desarrollo, asesoría, venta y post venta. Para mayor información sobre el carmín morado u otros colorantes no dude en contactarse con uno de nuestros representantes de ventas en el siguiente enlace. Gustosamente lo atenderemos y le haremos llegar una muestra.
