El colorante alimentario rojo 40, también conocido como E129, es un colorante artificial utilizado en alimentos y bebidas para darles un color rojo brillante. Se utiliza comúnmente en productos como dulces, cereales, bebidas deportivas y alimentos para bebés.
El uso de este colorante artificial ha traído muchas controversias por parte de la industria. Uno de los principales motivos de preocupación es que el rojo 40 puede contener impurezas, como el benceno, un compuesto químico conocido por ser cancerígeno. Otra preocupación es que el rojo 40 puede causar reacciones alérgicas en algunas personas.
Con el fin de evitar el consumo de este colorante potencialmente dañino, se encuentran diferentes opciones de fuentes naturales entre los que destacan:
- Carmín: Colorante natural de color rojo extraído de la cochinilla, utilizado en una amplia gama de diferentes productos
- Cúrcuma: Colorante extraído de esta especie que sirve para dar un color anaranjado
- Paprika: Extraído del pimiento del mismo nombre, brinda un color rojizo
- Betarraga: Este colorante aporta un color rosado tanto para alimentos como para bebidas
Con todas las alternativas naturales al rojo 40, es posible predecir que el uso de este colorante artificial disminuirá con el tiempo, mientras que los colorantes de fuentes naturales tendrán un incremento en su demanda, como ya se puede observar en estos periodos
En IMBAREX contamos con un portafolio de colorantes naturales adecuados para su uso en todo tipo de productos. Contáctanos aquí para que nuestros expertos puedan ayudarte con la elección del colorante adecuado para tu producto
