Hoy en día lo que más incentiva la compra de un producto es un color que sea natural. Para la industria de los lácteos, un producto natural se define como aquel producto que no tiene ninguna asociación química, son poco procesados y provienen de fuentes naturales.
Con el acceso a la información que tenemos en estos tiempos, los consumidores tienen un conocimiento sólido de los ingredientes utilizados en los productos, por lo que la industria de los lácteos ha vivido un incremento en el interés de los consumidores de una trazabilidad transparente de los productos que consumen
Los colorantes naturales mas utilizados en esta industria son los carotenoides como el Anatto y la paprika, que brindan un color amarillo-anaranjado perfecto para productos como los quesos. Adicionalmente, el uso de carmín es frecuente para los yogures y productos similares
El portafolio de colores que ofrece IMBAREX contiene colorantes naturales que abarcan un amplio espectro de colores ideales para su uso en todos los productos derivados de los lácteos, desde quesos, yogures, leches, etc. Contáctanos aquí para que nuestro grupo de expertos puedan ayudarte a escoger el colorante ideal para tus necesidades
