En la actualidad existe una tendencia de consumo saludable y responsable,
en donde el consumidor opta por opciones libres de aditivos artificiales y provenientes de fuentes naturales renovables. Los colorantes naturales brindan una personalidad propia, ricas paletas de color y tienen un gran poder de fijación. Se denominan “naturales” por ser pigmentos coloreados obtenidos a partir de materia prima animal, vegetal o mineral.
Los colorantes naturales son considerados en general como inocuos y consecuentemente las limitaciones específicas en su utilización son menores que las que afectan a los colorantes artificiales. Es por ello que tienen una gran demanda en aquellas aplicaciones, una de las cuales son los yogures dentro de la industria láctea.
Para dar mejor aspecto a los productos lácteos, la industria láctea emplea diversos colorantes. Este avance ofrece a los consumidores la posibilidad de consumir un producto final elaborado con elementos 100% naturales. Además, el proceso no requiere extracción industrial, lo que implica un proceso más respetuoso con el medio ambiente. 
Dentro de los Yogures, existe una variedad de sabores los cuales consumimos en el día a día. Quizás no conozcas como se obtienen estos colores de tus sabores de yogurt favoritos. En IMBAREX, producimos colorantes los cuales pueden ser aplicados en yogures.
Para el yogurt con sabor a fresa utilizamos principalmente carmín líquido, así como también se puede aplicar el hidrosoluble. Dependiendo de la dosis de carmín, se puede conseguir el color para un yogurt de fresa, frambuesa y cereza.
Para el color verde-limón, se puede realizar la mezcla de cúrcuma con clorofila. La clorofila sola, se puede aplicar para conseguir un color verne tradicional o para un yogurt de sabor menta. Por otro lado, la cúrcuma puede aplicarse para el color del yogurt de piña. Todos estos mencionados son aplicados en estado líquido principalmente.
Para el yogurt de melón o durazno, se puede utilizar la norbixina líquida estable. Una dosis suave para conseguir el melón y una fuerte para durazno. Por otro lado, si se quiere conseguir un color uva o morado, el carmín líquido morado (LCM AMD) es el ideal para lograrlo.
Así como los ejemplos mencionados previamente, IMBAREX produce colorantes naturales de alta calidad perfectos para conseguir cualquier color dentro de la industria de los Yogures. En caso tengas cualquier consulta no dudes en contactar nuestra fuerza de ventas aquí.
