Colorantes Rojos para alimentos

Colorantes rojos para alimentos

Al ir a un supermercado, se podrán dar cuenta que la mayoría de alimentos utilizan el color rojo, ya sea en el empaque como el mismo producto, y esto es porque el colorante rojo es el más llamativo para los consumidores, por lo que es utilizado con bastante frecuencia. Este colorante puede ser natural o artificial, utilizados los dos en productos como: bebidas, productos horneados, polvos para postres, dulces, cereales, medicamentos y cosméticos.

Detrás de los colorantes artificiales existe una gran polémica, en donde entra el colorante artificial Rojo 40, y es que estos generan impactos negativos en el consumo humano, produciendo alergias y padecimientos, es por eso que muchas empresas lo han dejado de usar y muchos gobiernos han restringido su uso. Por eso la solución es utilizar colorantes de fuentes naturales, los cuales no generan impactos negativos en su consumo, sino más bien generan impactos positivos, siendo más atractivos para el consumidor.

De todos estos colorantes rojos naturales el más estable y de mejor rendimiento viene a ser el carmín, siendo resistente a la luz y temperaturas lo que le permite ser muy útil para la industria alimenticia y el mejor sustituto para el Rojo 40. Luego tenemos colorantes naturales de color rojo como la betanina, la cual se extrae de la remolacha y finalmente tenemos el colorante natural extraído de las antocianinas, que se pueden encontrar en las uvas negras, frutos rojos, maíz morado, rábanos y lombarda.

De estos colorantes naturales rojos como hemos podido ver el carmín es la mejor opción, sin quitarle merito a las otras, pero que son menos estables y de menor rendimiento. Es por eso que en IMBAREX queremos recomendarles el mejor colorante natural para sus productos, y para eso les brindamos una asesoría personalizada con uno de nuestros representantes, el cual se contactara con ustedes mediante el siguiente ENLACE.

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