Colores
Naturales
Entérate también de nuestras otras variedades en colores naturales:
Carmín
Es el colorante más importante en la industria alimentaria por su excelente estabilidad a la luz y temperatura. Se obtiene mediante la extracción de la cochinilla.
La flexibilidad de este producto permite obtener distintas especialidades que proporcionan un amplio rango de colores desde el rosado al violeta. La facilidad de su aplicación lo hace uno de los colorantes más populares en la industria.
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Estabilidad
- CONTENIDO DE COLOR (FCCII): ≤ 60%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidad
- Dispersable en aceite
- Dispersable en agua
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 24 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CONTENIDO DE COLOR (FCCII): ≤ 60%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidad
- Dispersable en aceite
- Dispersable en agua
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 24 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CONTENIDO DE COLOR (FCCII): ≤ 55%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidad
- Dispersable en aceite
- Dispersable en agua
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 24 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CONTENIDO DE COLOR (FCCII): ≤ 52%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidad
- Dispersable en aceite
- Dispersable en agua
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 24 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CONTENIDO DE COLOR (FCCII): ≤ 55%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidad
- Soluble en agua
- Soluble en álcali
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 24 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CONTENIDO DE COLOR (FCCII): ≤ 52%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidad
- Soluble en agua
- Soluble en álcali
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 24 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CONTENIDO DE COLOR (FCCII): ≤ 52%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidad
- Soluble en agua
- Soluble en álcali
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 24 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CONTENIDO DE COLOR (FCCII): ≤ 52%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidad
- Soluble en agua
- Soluble en álcali
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 24 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CONTENIDO DE COLOR (FCCII): ≤ 10%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidad
- Soluble en agua
- Soluble en álcali
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 18 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CONTENIDO DE COLOR (FCCII): ≤ 15%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3 - 12
Solubilidad
- Dispersable en aceite
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 24 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CONTENIDO DE COLOR (FCCII): ≤ 90%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Excelente
- PH: Todo
Solubilidad
- Soluble en agua
- Soluble en álcali
- Soluble en ácido
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 24 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CONTENIDO DE COLOR (FCCII): ≤ 90%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Excelente
- PH: Todo
Solubilidad
- Soluble en agua
- Soluble en álcali
- Soluble en ácido
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 24 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Annatto
Extraído desde las semillas de achiote, es uno de los colores naturales más demandados en el mundo. Tiene muy buen performance en aplicaciones en proteínas y gran poder tintorial. Su rango de color va desde el amarillo al naranja. Sus derivados incluyen presentaciones en polvo, líquido y suspensiones de aceite.
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Estabilidad
- CARATENOIDES (EXPRESADOS COMO BIXINA): 24% - 35%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Buena
- PH: 5 - 12
Solubilidad
- Dispersable en aceite
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 6 meses
- Almacenar en zona fresca (5°C - 15°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CARATENOIDES (EXPRESADOS COMO BIXINA): < 12.5%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Buena
- PH: 5 - 7
Solubilidad
- Dispersable en aceite
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 12 meses
- Almacenar en zona fresca (5°C - 15°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CARATENOIDES (EXPRESADOS COMO NORBIXINA): 35% - 45%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Buena
- PH: 7 - 12
Solubilidad
- Soluble in álkali
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 6 meses
- Almacenar en zona fresca (5°C - 15°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CARATENOIDES (EXPRESADOS COMO NORBIXINA): 10 - 15%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Buena
- PH: 4 - 12
Solubilidad
- Soluble en agua
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 6 meses
- Almacenar en zona fresca (5°C - 15°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CARATENOIDES (EXPRESADOS COMO NORBIXINA): ≤ 8.5%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Buena
- PH: 3 - 12
Solubilidad
- Soluble en agua
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 6 meses
- Almacenar en zona fresca (5°C - 15°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Clorofila
Este colorante se extrae de distintas plantas como la alfalfa, pasto o espinaca. La incorporación del Cobre a la molécula de clorofila resulta en un color verde hidrosoluble y estable a la luz, calor y pH. Está disponible en presentaciones polvo y líquido, lipo e hidrosoluble.
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Estabilidad
- CONTENIDO DE CLOROFILA: ≤ 90%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Buena
- PH: 3.5 - 8
Solubilidad
- Soluble en agua
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 6 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CONTENIDO DE CLOROFILA: ≤ 10%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Buena
- PH: 3.5 - 8
Solubilidad
- Soluble en agua
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 6 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CONTENIDO DE CLOROFILA: ≤ 15%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Buena
- PH: 3.5 - 8
Solubilidad
- Dispersable en aceite
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 6 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Curcumina
La raíz de la cúrcuma es utilizada para la extracción de este colorante. La curcumina es el componente de color que se obtiene de esta raíz.
Este colorante otorga distintos tonos de amarillo dependiendo de la aplicación y dosis. Ofrecemos presentaciones hidrosolubles y liposolubles en polvo y líquido.
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Estabilidad
- CONTENIDO DE CURCUMINA: ≤ 95%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Buena/Baja
- PH: 3.8 - 8
Solubilidad
- Dispersable en agua
- Dispersable en aceite
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 12 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CONTENIDO DE CURCUMINA: ≤ 8%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Buena/Baja
- PH: 3.8 - 8
Solubilidad
- Soluble en agua
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 6 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CONTENIDO DE CURCUMINA: ≤ 8%
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Buena/Baja
- PH: 3.8 - 8
Solubilidad
- Dispersable en aceite
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 6 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Paprika
Este producto tiene origen en la Paprika dulce (Capsicum annum). Los carotenoides contenidos en este pigmento otorgan un color entre naranja y rojo.
Luego de la extracción con solventes se obtiene una oleorresina soluble en aceite, la cual es su presentación más popular. Estabilizantes y emulsificadores pueden darle solubilidad en agua.
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Estabilidad
- CONTENIDO DE COLOR: ≤ 150.000 CU
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Buena
- PH: 4.8 - 5.6
Solubilidad
- Soluble en aceite
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 24 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Estabilidad
- CONTENIDO DE COLOR: ≤ 50.000 CU
- ESTABILIDAD A LA LUZ Y TEMPERATURA: Buena
- PH: 4 - 8
Solubilidad
- Soluble en agua
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Útil: 12 meses
- Almacenar en zona fresca (15°C - 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.
Betarraga
Este colorante es obtenido de la deshidratación del jugo de betarraga, seguido de un proceso de secado. El polvo tiene un color rosado oscuro y brinda un rango de colores desde rosado hasta un rosado-rojo. Está disponible en presentaciones en polvo y líquido
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Estabilidad
- Baja a temperatura alta y a la luz.
- Contenido de Betanina: < 0.5 %
- PH: 3.5 - 5.0
Solubilidad
- Soluble en agua
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Util: 6 meses
- Mantener el producto fuera de la exposición a la luz o las altas temperaturas.
- Mantener a temperatura por debajo de los 10°C.
Estabilidad
- Baja a temperatura alta y a la luz.
- Contenido de Betanina: < 0.5 %
- PH: 3.5 - 5.0
Solubilidad
- Soluble en agua
Aplicaciones
Almacenaje
- Vida Util: 6 meses
- Mantener el producto fuera de la exposición a la luz o las altas temperaturas.
- Mantener a temperatura por debajo de los 10°C.