El Origen de los Colorantes Naturales para Alimentos

El Origen de los Colorantes Naturales para Alimentos

Los colorantes naturales para alimentos tienen como principal función darle una mejor apariencia a los alimentos procesados, para que estos sean más atractivos para los consumidores y que se destaquen frente a la competencia. En la actualidad estos colorantes naturales han reemplazado a los artificiales por un tema de tendencia mundial de consumo hacia lo natural, ya que los naturales son extraídos de plantas, insectos y frutas y verduras, mientras que los artificiales son elaborados con químicos.

Los artificiales no ofrecen ningún valor nutricional, mientras que los colorantes naturales además de darle color a los productos, contribuyen con vitaminas, antioxidantes y otros elementos que aumentan el valor nutricional de los alimentos debido a su origen. Tenemos colorantes obtenidos de la cochinilla, de la cual se obtiene el colorante rojo carmín, también tenemos colorante obtenido de la paprika del cual se obtiene un color rojo/anaranjado, la cúrcuma de donde se obtiene una tonalidad amarilla, también tenemos el colorante obtenido del annatto de donde se obtiene un color rojo amarillento y por último la clorofila de donde obtenemos un colorante de tonalidad verde.

Anteriormente no se eliminaba el sabor por completo al procesar estas materias naturales para obtener el colorante, pero con la tecnología de hoy en día si se puede por lo cual se han vuelto mucho más atractivos. Por eso en IMBAREX les recomendamos la utilización de estos colorantes naturales, los cuales harán de su producto uno mucho más atractivo para el consumidor actual. Para recibir una asesoría personalizada con uno de nuestros representantes haga click en el siguiente ENLACE, y se le indicara el producto ideal en base a sus necesidades.

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