El Rojo allura, o Rojo 40, es un colorante sintético de color rojo que se trata de un compuesto azoderivado. Es una sal disódica que se presenta en forma de polvo rojizo oscuro muy soluble en agua, que se suele emplear en la industria alimentaria como un colorante alimentario, de código: E 129. El Rojo 40 se utiliza como un aditivo / colorante en dulces, productos lácteos, galletas, gelatina, condimentos, bebidas, postres, mezclas para pasteles y rellenos con sabor a frutas. Incluso se utiliza también en medicamentos y cosméticos.
De acuerdo con un reporte del CSPI, algunos de los colorantes de alimentos más utilizados podrían estar relacionados con numerosas formas de cáncer, además de hiperactividad y otros problemas de comportamiento en los niños.
Este, que es uno de los colorantes más ampliamente utilizados y consumidos, podría acelerar la aparición de tumores en el sistema inmunológico de los ratones. También ocasiona reacciones de hipersensibilidad (parecidas a la alergia) en algunos consumidores y podría causar hiperactividad en los niños. En el resumen de CSPI sobre los estudios acerca de los colorantes artificiales, puede ver que algunos de los colorantes más comúnmente utilizados podrían estar relacionados a numerosos tipos de cáncer. “Los tres colorantes más ampliamente utilizados, el Rojo 40, Amarillo 5 y Amarillo 6, están contaminados con cancerígenos conocidos”.
En algunos países de Europa se ha retirado como colorante de alimentos infantiles. En algunas personas sensibles a los salicilatos, se ha mostrado igualmente reacciones alérgicas. Incluso, se ha comprobado que al ser empleado en grandes dosis puede causar cáncer de vejiga.
Si bien, algunos productos requieren de un colorante que lo haga más atractivo, no es motivo para precisar de un colorante artificial que ya está comprobado es nocivo para a salud. La opción es entonces, hacer uso del poder tintorial de un colorante natural, como el Carmín de Cochinilla, que no causa ningún tipo de alergia y es totalmente inofensivo a la salud de las personas.
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