Es muy probable que en alguna oportunidad haya escuchado sobre los peligros de los colorantes alimentarios, y algunos informes incluso vinculan el consumo de colorantes alimentarios con el cáncer. Sin embargo, es muy importante tener en cuenta que estos efectos secundarios negativos generalmente están asociados con colorantes alimentarios artificiales. Los colorantes naturales, como el Annatto, no son peligrosos para las personas que lo consuman.
Queremos resaltar el hecho de que el annatto colorante deriva de una semilla y es un colorante alimentario natural que generalmente se considera seguro. Sin embargo, y aunque es raro, algunas personas pueden tener alergia o intolerancia al achiote. Un estudio de caso publicado en Annals of Allergy informó que un paciente sufrió síntomas como urticaria, hinchazón y baja presión sanguínea, solo 20 minutos después de comer un tipo de cereal que contiene colorante de achiote.
Sin embargo, para la mayoría de las personas cualquier producto que haya sido teñido de manera natural por el Annatto no significa problema alguno, pueden consumirlo de manera segura sin efectos secundarios adversos.
El Annatto, al ser un producto natural, proporciona algunos beneficios para nuestra salud. Como por ejemplo:
- Posee poderosas propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a matar algunas de las bacterias dañinas que causan infecciones y enfermedades. Gracias a sus efectos antimicrobianos, el Annatto puede ayudar a prevenir infecciones bacterianas y promover una mejor salud.
- Es rico en antioxidantes y carotenoides. Un estudio publicado en la revista coreana Journal for Food Science of Animal Resources, se descubrió que las semillas de achiote añadidas a las hamburguesas de cerdo aumentaban la actividad antioxidante.
- Tiene un alto contenido de tocotrienol, una forma de vitamina E que según algunos estudios podría ayudar a mantener los huesos fuertes y saludables.
- Algunas investigaciones han encontrado que la bixina, el principal carotenoide que se encuentra en el achiote, podría ayudar a proteger la salud de su corazón al reducir varios factores de riesgo de la enfermedad cardíaca.
- Gracias a sus propiedades antioxidantes, los carotenoides que se encuentran en annatto pueden tener un efecto protector sobre el hígado.
Por estas razones es una gran alternativa a los colorantes alimentarios cargados de sustancias químicas que han demostrado tener efectos secundarios negativos en lo que respecta a la salud. Para responder la pregunta con la que se dio inicio a este artículo, sí es seguro el uso del Annatto como colorante natural.
