Norteamérica es el mayor mercado para el extracto de Annatto
Históricamente, la innovación en la industria de los alimentos procesados no ha ido creciendo a medida que sus ventas. Sin embargo, con un mayor interés en los productos saludables, la industria ha sido testigo de grandes cambios.
No es de extrañar que el mercado de productos orgánicos y naturales crezca día a día. Guiados por un estilo de vida naturista, cada vez más personas toman conciencia de lo que consumen, compran y comen. Esta nueva ola ha abierto una gran puerta para los productos naturales, como los colorantes y aditivos en los alimentos, que encontraron una oportunidad para nutrirse de ellos, y nutrir a sus clientes, y por lo tanto, al mundo.
Hoy en día, el Annatto tiene un uso específico en el mercado, principalmente como colorante. Se ha utilizado durante más de dos siglos en la industria alimentaria como aditivo para diversas formas de productos lácteos, (específicamente en queso), aperitivos procesados y bebidas.
El color en los alimentos depende de varios factores, tales como: luz, calor, humedad y exposición al oxígeno. El annatto es una gran opción de colorante, ya que es muy estable a todos estos factores, incluyendo su balance de pH y respuesta química a otros componentes.
Según Mordor Intelligence Organization, debido a la demanda de los clientes de alternativas de coloración natural, Annatto tendrá un crecimiento anual compuesto (CAGR) del 3,5% sólo en los Estados Unidos. “Se espera que el mercado de colorantes naturales crezca en los próximos años, por lo que también aumentará el uso del annato, que da un color rojo/naranja extraordinario, naturalmente”, agregan.
La organización también reconoce que los clientes demandan productos de primera calidad que proporcionan una alternativa más saludable que los colorantes sintéticos, que han sido prohibidos en muchas partes de Europa y Asia. Los colorantes naturales como el annato, el carmín y la páprika se están convirtiendo en alternativas interesantes y proporcionan la aprobación de la FDA y de la Comisión de Seguridad Alimentaria de la UE. Así que, ante todo, la producción y el consumo de annatto muestra un crecimiento constante y estable.
Para solicitar una muestra y mayor información no dude en contactarnos.
