Los Colorantes Naturales en los alimentos y sus 5 mitos

Los Colorantes Naturales en los alimentos y sus 5 mitos

Los colorantes naturales juegan un papel fundamental en la preferencia de los consumidores de alimentos y bebidas, puesto que el color es el factor de influencia más poderoso al momento de elegir un producto. Hoy en día los consumidores buscan colorantes pero que sean de fuentes naturales, al tener conocimiento de que los artificiales son dañinos para la salud.

Muchas empresas desarrolladoras de productos alimenticios están optando por su utilización, pero existe un gran grupo que no. Y eso porque existen una serie de mitos sobre ellos, el primero dice que se tiene que sacrificar la intensidad del color al usar aditivos de color natural, lo cual es falso, ya que actualmente se pueden lograr tonos muy brillantes y vividos en la mayoría de los colores. Mientras que el segundo mito dice que, no siempre se va a obtener el mismo color. Lo cual también es mentira ya que se utilizan aditivos naturales para siempre obtener la misma intensidad de colores y no variar la calidad.

Como tercer mito se dice que los colorantes de origen natural dejan sabores extraños en los alimentos. Anteriormente no era un mito, ya que realmente sucedía, pero actualmente se han logrado avances tecnológicos que han permitido la eliminación de estos sabores, dejando solo el colorante como resultado final. El cuarto mito nos dice que los colorantes de origen natural son menos estables. Y este mito se desmiente al determinar que hay productos alimenticios en los cuales algunos colorantes naturales son menos o más estables, pero para no fallar por ese lado hay que determinar bien antes cual será el colorante natural utilizado, para evitar ese problema.

El quinto y último mita nos dice que los colorantes de origen natural son más caros. Esta suposición es correcta, pero si se analiza en un plano más general, es muy probable que los consumidores no elijan consumir un producto que ha obtenido su color con colorantes artificiales, mientras que uno que ha sido coloreado con colorantes naturales, se hace más atractivo para el consumidor de hoy en día, al atraerle no solo el color, sino también los beneficios nutricionales que aporta.

Es por eso que en IMBAREX les recomendamos la utilización de colorantes naturales, y como ya saben no deben creer en los mitos mencionados anteriormente. Por eso les recomendamos una asesoría personalizada con uno de nuestros representantes, el cual les recomendara el colorante natural respectivo en base a sus necesidades, haga click en el siguiente ENLACE y será contactado.

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