Se denominan colorantes o tintes naturales a aquellas sustancias coloreadas extraídas de plantas y animales, productos que toman cada vez un mayor protagonismo en distintas industrias
Hasta hace algún tiempo los tintes sintéticos dominaban la gran mayoría de las industrias. Esto debido a que permitían la elaboración de un sinfín de productos coloridos a bajos costos. Pero hoy en día, a partir de las controversiales posiciones en beneficio de la salud que hay alrededor del mundo, estos productos han sido sustituidos por colorantes de origen natural. A ello se le sumó los grandes avances tecnológicos para brindar mayor calidad, estabilidad y mejores ofertas de color que permiten a las industrias evolucionar hacia opciones más saludables.
Los colorantes naturales se obtienen a partir de los mismos alimentos y otras materias naturales. Se extraen mediante un proceso físico o químico, dependiendo el producto y color, para poder realizar la selección de pigmentos. Dentro de nuestro portafolio, destacamos el ácido carmínico que ofrece un tono medio naranja, y el carmín AMD del que se obtiene una colorización roja. De la mezcla de ambos, podemos encontrar colores como rojo-amarillo o rojo-azulado. Estos se caracterizan por ser estables al ácido.
En general, en la actualidad se consiguen colores naturales bastante estables. Estos no se degradan ni cambian de color al ser empleados en alimentos. En IMBAREX, se puede escoger el colorante más apropiado dependiendo del producto en el que se va a aplicar y considerando distintas variables tales como si la base es grasa, en agua, alcohol, glicerina, entre otras.
A diferencia de los tintes sintéticos, los colorantes naturales no son perjudiciales a la salud, contienen un índice alergénico mínimo, por lo que generalmente todas las personas están aptas para consumir alimentos colorizados con estos elementos. Asimismo, la gran mayoría de estos colorantes naturales proveen elementos nutritivos para el cuerpo. Por ello, muchas industrias –alimentaria, cosmética, farmacéutica, entre otras- los prefieren por encima de los tintes artificiales. Si deseas mayor información acerca de nuestros productos y servicios contacta a nuestra fuerza de ventas aquí.
