Pour cet article, nous avons passé en revue plusieurs études qui définissent les avantages du yacon.
Le yacon, contrairement à la plupart des tubercules, stocke principalement des fructooligosaccharides (FOS), un type spécial de sucres dont les attributs sont très bénéfiques pour la santé humaine. Ceux-ci expliquent l’effet prébiotique du yacon. Les FOS sont des sucres hypocaloriques qui n’augmentent pas le taux de glucose dans le sang.
À quoi sert le sirop de yacon ? Avantages et propriétés
- Il aide à prévenir et à traiter le diabète. Selon une étude publiée dans Clinical Nutrition, le sirop de yacon peut être efficace pour faire baisser le taux de sucre dans le sang. Les fructooligosaccharides sont sucrés comme le sucre, mais contrairement au sucre, ils ne contribuent pas à l’augmentation du taux de glucose dans le sang. Cette étude a révélé que le sirop de yacon contribuait à améliorer la résistance à l’insuline chez les diabétiques. Le yacon est donc considéré comme un complément alimentaire pour le traitement naturel du diabète.
- Il favorise la perte de poids. Les fructooligosaccharides (FOS) du yacon ne sont pas digérés par notre système digestif et sont pauvres en calories. Les FOS sont également utiles pour contrôler l’appétit et favoriser la perte de poids en réduisant la libération de ghréline (hormone de la faim).
- Il est riche en antioxydants (prévention du cancer). La consommation régulière d’antioxydants par l’alimentation est essentielle car elle nous aide à neutraliser l’effet des radicaux libres et à prévenir de nombreux problèmes de santé.
- Il améliore la santé digestive. Les fructooligosaccharides et l’inuline abondants dans le yacon sont des composés prébiotiques, c’est-à-dire qu’ils servent de source alimentaire aux bactéries intestinales qui maintiennent la santé et le fonctionnement du système digestif. Manger du yacon améliore les mouvements intestinaux, prévient la constipation, améliore l’absorption des minéraux et accélère le métabolisme.
- Il favorise la santé cardiaque. Plusieurs études menées sur des patients pré-hypertendus ont révélé que la consommation de yacon les aidait à réduire le cholestérol LDL, les triglycérides et la pression systolique/diastolique, c’est donc aussi un bon aliment pour prévenir les maladies cardiovasculaires.
- Il améliore la densité osseuse. Le sirop de Yacon a le potentiel d’augmenter la densité osseuse en améliorant l’absorption de minéraux tels que le calcium et le magnésium.
- Il a des propriétés diurétiques. Ce tubercule augmente la production et la fréquence des mictions, ce qui nous aide à expulser davantage de toxines et à prévenir des affections telles que les calculs rénaux et les infections urinaires.
- Il prévient l’anémie. La carence en fer est la principale cause d’anémie. Manger du yacon est une alternative savoureuse et saine qui nous permet d’augmenter l’apport en fer et de prévenir le développement de l’anémie.
En conclusion, le yacon est un aliment très nutritif qui présente une longue liste de bienfaits pour la santé du corps humain.
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