Les viandes, les fromages, les boissons, entre autres, sont quelques-uns des produits où l’Annatto est appliqué
L’annatto est l’un des colorants naturels les plus populaires au monde et est obtenu sous forme d’extrait brut à partir des graines du buisson Bixa Orellana. Sa gamme de couleurs varie du jaune à l’orange rougeâtre, c’est pourquoi cet intrant est tout à fait appliqué par l’industrie alimentaire dans divers produits finaux.
Ses dérivés Bixina et Norbixina – sous forme de poudre, de liquide et de suspension d’huile – sont généralement utilisés dans les boissons, les produits laitiers, les produits à base de viande, les assaisonnements, les sucreries et la boulangerie. Il peut également être appliqué dans le fromage, la crème glacée, les snacks, les sauces, les margarines, les céréales et une grande variété de produits de confiserie, parmi beaucoup d’autres.
Sur certains marchés d’Amérique latine et des Caraïbes, l’annatto, communément appelé annatto, est utilisé non seulement comme colorant mais aussi comme aromatisant ; ce sous-produit est obtenu en broyant les graines pour obtenir une pâte qui peut être appliquée directement sur différents aliments.
Dans l’Imbarex, nous avons deux variétés d’Annato : Bixina et Norbixina. Si vous souhaitez recevoir plus d’informations sur nos produits, veuillez contacter notre force de vente ici.
