Carmin: excellente correspondance des teintes dans les applications laitières (UHT)

carmin excellente correspondance des teintes dans les applications laitières (UHT)

En 2020, une forte croissance a été enregistrée dans les catégories des produits laitiers et des produits d’origine naturelle, et cette tendance devrait se poursuivre. L’innovation et le renouvellement incitent les consommateurs à revenir au rayon des produits laitiers dans les magasins. Quoi qu’il en soit, l’attente est désormais naturelle.

De nombreux produits laitiers sont soumis à un traitement à ultra-haute température (UHT) ou à court terme mais à haute température (HTST) dans le but d’éliminer les bactéries nocives et de prolonger la durée de conservation. Cela permet de garantir la sécurité nécessaire du produit, mais c’est aussi très agressif pour les nombreuses sources de couleurs naturelles qui sont utilisées pour donner vie aux saveurs.

Le carmin est une excellente combinaison de teintes dans les applications UHT, car il possède le pH et une bonne stabilité à la chaleur. Mais il y a plus de couleurs qui peuvent être appliquées aux produits laitiers, nous vous recommandons de contacter un de nos représentants, qui vous guidera avec le meilleur colorant à appliquer dans votre produit et générer un meilleur attrait visuel, pour cela cliquez sur le LIEN suivant.

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