Qu’est-ce qu’un Colorant Alimentaire ? Applications

Qu’est-ce qu’un colorant alimentaire ?

Les colorant alimentaire sont des substances, naturelles ou synthétiques, ajoutées aux aliments ou aux boissons pour en modifier ou en améliorer l’apparence. Ils sont utilisés dans pratiquement tous les secteurs de la production : produits de boulangerie, boissons, produits laitiers, confiseries, charcuteries, sauces, en-cas et produits pharmaceutiques.

La raison est simple : la couleur est l’un des premiers signaux sensoriels perçus par le consommateur avant même la dégustation. Les études montrent régulièrement que la teinte influence la perception du goût, l’appétit et les décisions d’achat. Un yaourt à la fraise d’un rose pâle paraîtra moins savoureux que le même produit d’un rouge vif et intense, même si sa composition est identique.

Au-delà de leur aspect esthétique, les pigments remplissent également des fonctions pratiques. En pharmacie, ils aident les patients à identifier leurs médicaments. En confiserie, une couleur précise permet de distinguer les références et d’indiquer la saveur. En cosmétique, les pigments d’origine alimentaire, comme le carmin, sont appréciés pour leur stabilité et leur innocuité.

Types de colorant alimentaire

Choisir le bon type est aussi important que choisir la bonne teinte. Un format inadapté peut altérer la texture, diluer l’intensité ou engendrer des problèmes de stabilité dans votre préparation. Voici un aperçu des principales catégories utilisées en pâtisserie, décoration de gâteaux, confiserie et production industrielle.

1. Liquid

Le format le plus courant pour un usage domestique. À base d’eau, facile à doser et s’incorpore rapidement aux pâtes, glaçages et boissons. Son principal inconvénient réside dans sa concentration : il contient moins de pigment par unité que les colorants en gel ou en poudre. Par conséquent, pour obtenir des teintes profondes et saturées, il faut utiliser une plus grande quantité de produit, ce qui peut diluer une pâte ou un glaçage délicat.

À l’échelle industrielle, ces colorants sont formulés avec des concentrations précises pour garantir une homogénéité optimale lors de la production de grands lots. Imbarex fournit des versions naturelles — notamment le carmin, le rocou et le rouge de betterave sous forme liquide — dosées selon les exigences des fabricants de produits alimentaires et de boissons.

2. Gel et pâte gélifiante

Ce gel offre un pigment épais et hautement concentré qui permet d’obtenir des résultats éclatants sans augmenter significativement le volume de la préparation. C’est pourquoi il est le choix privilégié des pâtissiers professionnels (fondant, crème au beurre, glaçage royal et macarons) où le respect des proportions est essentiel.

Une petite quantité de colorant en gel suffit. Pour les décorateurs travaillant sur des bases blanches ou claires, le format gel est la solution la plus rapide pour obtenir des résultats intenses et uniformes, sans mélange excessif ni altération de la texture. Des marques comme Chefmaster sont réputées pour leurs kits de pâte colorante en gel utilisés en décoration de gâteaux professionnelle. À l’échelle industrielle, les colorants en gel sont également utilisés pour l’enrobage de confiseries et la production d’une large gamme de produits alimentaires variés, avec une couleur uniforme.

3. Poudre

La poudre est anhydre, se conserve longtemps et est idéale pour les applications où l’humidité serait néfaste : travail du chocolat, mélanges d’épices, préparations pour boissons instantanées et coques de macarons. Les poudres Supercolor de Suncore Foods sont un exemple populaire de ce format auprès des consommateurs. En décoration de gâteaux professionnelle, la poudre est utilisée comme poudre pour les pétales, aussi bien pour la peinture à la main que pour la décoration à l’aérographe.

Dans la production industrielle, les colorants naturels en poudre sont utilisés dans les systèmes d’assaisonnement à sec, les enrobages de capsules pharmaceutiques et les bases de soupes ou de sauces instantanées où des mesures précises et répétables sont indispensables.

4. Pâte de gel mou

La pâte gel souple se situe, en termes de viscosité, entre un gel classique et un liquide. Elle se disperse plus facilement qu’une pâte gel ferme tout en offrant une pigmentation concentrée, ce qui en fait un excellent choix pour les pâtissiers amateurs qui recherchent l’intensité d’un gel sans sa consistance rigide. Chefmaster Liqua-Gel est un exemple bien connu de ce type de pâte et un produit plébiscité par les décorateurs professionnels pour sa facilité de mélange et ses couleurs éclatantes.

5. Lipo-dispersible

Un colorant liposoluble est formulé pour se mélanger aux matières grasses (chocolat, enrobages composés et fourrages de confiseries à base de matières grasses), là où un produit à base d’eau provoquerait la figeaison des matières grasses. C’est la formulation idéale pour colorer le chocolat blanc, le beurre de cacao et les pastilles de chocolat à fondre. Sans lui, les pigments à base d’eau entraînent des grumeaux et des problèmes de texture qui compromettent la qualité du produit.

6. Aérographe de couleur

La peinture pour aérographe est une formule fluide et prédiluée, conçue pour être utilisée avec un pistolet à aérographe en décoration de gâteaux et en finition de confiseries. Elle permet de créer des dégradés harmonieux, des effets ombrés et des détails précis sur la pâte à sucre, la pâte à modeler et le sucre. Disponible en versions naturelles et synthétiques, cette peinture est généralement vendue en petits kits contenant un assortiment de teintes pour un usage professionnel.

Couleurs naturelles vs artificielles

La distinction entre colorants naturels et artificiels est au cœur du changement réglementaire le plus important qu’ait connu l’industrie alimentaire depuis des décennies.

Les colorants artificiels, tels que le rouge allura AC (E129), le jaune n° 5 et le bleu brillant FCF (E133), sont dérivés du pétrole et ont dominé la production alimentaire pendant une grande partie du XXe siècle en raison de leur intensité, de leur stabilité et de leur faible coût. Cependant, les inquiétudes concernant leurs effets sur la santé, notamment chez les enfants, ont suscité un contrôle réglementaire croissant.

En avril 2025, la Food and Drug Administration (FDA) américaine et le Département de la Santé et des Services sociaux ont annoncé l’élimination progressive de tous les colorants synthétiques à base de pétrole de l’approvisionnement alimentaire américain d’ici fin 2026. Cette décision fait suite à une action similaire dans l’Union européenne, où l’EFSA exige des étiquettes d’avertissement sur les produits contenant plusieurs colorants synthétiques — dont le jaune orangé S (E110) et le rouge allura (E129) — en raison de leurs effets indésirables potentiels sur le comportement des enfants.

Les colorants naturels, en revanche, proviennent de sources végétales, animales ou minérales. Ils bénéficient d’une plus longue histoire, d’un cadre réglementaire plus favorable et d’une préférence croissante des consommateurs. L’écart de performance, qui constituait autrefois un frein important à leur adoption, s’est considérablement réduit grâce aux progrès des techniques d’extraction et de formulation. Pour de nombreuses applications, les colorants naturels égalent désormais les alternatives synthétiques en termes de stabilité, d’intensité et de durée de conservation.

L’élimination progressive des colorants naturels prévue par la FDA pour 2025 a accéléré une transition déjà en cours au sein de l’industrie. De grandes entreprises comme Tyson Foods et PepsiCo ont commencé à reformuler leurs principales gammes de produits dès 2025, et la demande de colorants naturels de qualité industrielle auprès de fournisseurs tels qu’Imbarex a augmenté en conséquence.

Sources naturelles de colorants alimentaires

Les pigments naturels proviennent de trois grandes catégories de sources : végétales, animales et minérales. Chacune offre un spectre, un profil de stabilité et un ensemble d’homologations différents.

Pigments d’origine végétale

Les plantes constituent la source la plus diversifiée et la plus utilisée. Les principales familles de pigments comprennent :

• Les anthocyanes , présentes dans le chou rouge, le sureau, l’hibiscus et la fleur de pois papillon, sont des pigments sensibles au pH qui produisent des teintes rouges, violettes et bleues. L’extrait de fleur de pois papillon, approuvé par la FDA en 2025, offre un indigo vif qui vire au rose ou au violet en milieu acide, idéal pour les boissons à couleur changeante.
• Les caroténoïdes — extraits des carottes, du paprika et des graines de rocou — sont des pigments liposolubles qui confèrent des teintes jaunes, oranges et rouges et présentent une excellente stabilité thermique. L’oléorésine de rocou (E160b) et de paprika (E160c) figurent parmi les colorants à base de caroténoïdes les plus importants au monde sur le plan commercial.
• Les curcuminoïdes sont les pigments actifs de la racine de curcuma. La curcumine (E100) confère une couleur jaune doré éclatante et est devenue une alternative de choix aux colorants jaune n° 5 et jaune n° 6.
• Les chlorophylles sont extraites de matières végétales pour produire des teintes vertes. La chlorophylline complexée au cuivre (E141) offre une meilleure stabilité dans les produits acides ou exposés à la lumière.
• Les bétalaïnes , présentes dans les betteraves, donnent les teintes allant du rose au rouge foncé du rouge betterave (E162). L’approbation élargie de la FDA en 2025 les a établies comme substitut direct du rouge n° 3 et du rouge n° 40 dans de nombreuses catégories.

Colorants naturels d’origine animale et minérale

Le carmin (E120) est le colorant d’origine animale le plus important sur le plan commercial. Il est produit à partir de cochenilles, insectes qui se nourrissent de figuiers de Barbarie dans les Andes péruviennes. Le Pérou assure plus de 85 % de la production mondiale de cochenille, ce qui explique pourquoi les fabricants péruviens comme Imbarex figurent parmi les producteurs les mieux positionnés sur le marché mondial.

Le carmin produit le rouge naturel le plus stable et le plus intense disponible pour l’industrie alimentaire. Contrairement aux colorants rouges d’origine végétale, il résiste à la chaleur, à la lumière et aux variations de pH sur une large plage, ce qui en fait le choix privilégié pour les produits laitiers à base de fraises, les enrobages pharmaceutiques et les formulations cosmétiques où la constance est primordiale.

Remarque : Le carmin ne convient pas aux formulations véganes. Parmi les alternatives végétales dans la gamme des rouges aux roses, on trouve le rouge de betterave (E162) et l’oléorésine de paprika (E160c) qui couvre les tons chauds orange-rouge.

Les colorants d’origine minérale — notamment le phosphate de calcium (approuvé par la FDA en 2025 comme colorant blanc) — font également partie de la panoplie d’outils naturels, bien qu’ils représentent un segment plus petit de l’utilisation totale du marché.

Imbarex : Fabricant et fournisseur de colorants naturels

Fondée à Lima, au Pérou, en 2000, Imbarex est un fabricant de colorants naturels verticalement intégré qui contrôle sa chaîne d’approvisionnement depuis les exploitations agricoles andines et amazoniennes jusqu’aux entreprises des secteurs de l’alimentation, des boissons, de la pharmacie, des cosmétiques et de l’alimentation animale dans plus de 60 pays, en passant par des installations de production certifiées.

La position concurrentielle d’Imbarex repose sur sa situation géographique et son intégration. Les hauts plateaux andins du Pérou sont la principale source mondiale de cochenille commerciale, matière première du carmin. Les plaines amazoniennes péruviennes produisent le rocou, matière première du colorant jaune-orangé naturel le plus utilisé au monde. En s’approvisionnant directement auprès des producteurs péruviens et en transformant ses matières premières dans ses propres installations, Imbarex garantit une traçabilité, une constance et une rentabilité que les sous-traitants ne peuvent égaler.

L’entreprise s’adresse aux acheteurs industriels — fabricants de produits alimentaires, marques de boissons, producteurs pharmaceutiques, entreprises cosmétiques — qui ont besoin de colorants naturels en grande quantité, avec un support technique, une documentation certifiée et une grande flexibilité de formulation.

• Carmin (E120) — Le rouge naturel le plus profond et le plus stable. Nuances allant du rose au bordeaux. Applications : produits laitiers, boissons, confiserie, produits pharmaceutiques, cosmétiques. Formats : liquide, poudre, soluble dans l’eau. Certifications : FDA, UE E120, casher, halal disponibles.
• Extrait de rocou (E160b) — Le colorant jaune-orangé naturel le plus utilisé. De couleur jaune clair à orange foncé. Applications : fromages, beurres, margarines, pop-corn, céréales, sauces. Formes : soluble dans l’eau (norbixine) et soluble dans l’huile (bixine).
• Curcumine (E100) — Colorant jaune doré vif issu du curcuma. Utilisations : moutarde, boissons, produits laitiers, boulangerie, aliments fonctionnels, compléments alimentaires.
• Oléorésine de paprika (E160c) — Couleur orange-rouge chaude, d’une stabilité exceptionnelle. Applications : produits carnés, assaisonnements pour snacks, sauces, soupes, aliments pour animaux.
• Chlorophylle (E141) — Vert vif à vert olive. Complexée au cuivre pour une meilleure stabilité. Applications : boissons, confiseries, produits laitiers, compléments alimentaires, chewing-gums.
• Rouge de betterave (E162) — Rose clair à rouge foncé. Approuvé par la FDA en 2025 comme substitut du colorant rouge n° 40. Applications : boissons, yaourts, crèmes glacées, substituts de viande à base de plantes, produits de boulangerie.

Comment l’utiliser pour la pâtisserie, la décoration de gâteaux et la confection de bonbons

Que vous produisiez à l’échelle industrielle ou que vous fassiez des essais dans votre cuisine, les pigments naturels nécessitent une approche différente de celle des colorants synthétiques. Voici ce qu’il faut savoir pour les applications les plus courantes.

Pâtisserie et décoration de gâteaux

Pour la pâtisserie et la décoration de gâteaux, la pâte gélifiée est idéale. Une petite quantité incorporée à la crème au beurre, au fondant ou au glaçage royal permet d’obtenir des résultats éclatants et uniformes sans diluer la préparation. Commencez par une noisette de pâte pour les teintes claires ; ajoutez-en progressivement pour obtenir des tons plus foncés. Pour réaliser des détails à l’aérographe sur les gâteaux en fondant, utilisez une formule spécifique pour aérographe, disponible dans un kit adapté à votre motif.

Pour la pâtisserie aux pigments naturels, le pH est crucial. Ajouter un peu de jus de citron ou de crème de tartre à une pâte rouge betterave en éclaircira la couleur ; le bicarbonate de soude la fera virer au violet. En tenant compte de ces éléments, vous maîtriserez le résultat final et éviterez les mauvaises surprises.

Cheryl Day, la célèbre pâtissière et auteure de livres de cuisine, donne ses conseils sur l’utilisation des pigments naturels en pâtisserie : utilisez-les dans des recettes contenant un ingrédient acide (babeurre, vinaigre) pour stabiliser les teintes à base d’anthocyanes, et ajoutez le pigment à la fin du mélange pour préserver l’intensité.

 

Fabrication de bonbons et confiserie

En confiserie, le choix crucial est celui entre colorant à base d’eau et colorant à base d’huile. Les bonbons durs, les gommes et les confiseries à base de sucre utilisent des colorants à base d’eau. Pour les chocolats et les enrobages composés, il est impératif d’utiliser un colorant liposoluble ; un produit à base d’eau classique risquerait de faire figer les matières grasses. Les colorants liposolubles sont couramment utilisés dans les moules à chocolat, les cake pops et les confiseries décorées.

Les kits de colorants alimentaires assortis destinés à la confiserie comprennent généralement une gamme de teintes hydrosolubles et des indications de dosage. Pour la décoration professionnelle du chocolat, un assortiment de colorants dispersibles dans l’huile est l’outil idéal.

Principes techniques clés

• Sensibilité au pH : La teinte des anthocyanes et du rouge de betterave varie en fonction du pH. Le chou rouge devient bleu-vert en milieu alcalin ; la fleur de pois papillon devient rose en milieu acide. Il est donc important de connaître le pH de votre formulation avant de choisir un pigment.
• Haute stabilité : le rouge de betterave et la spiruline se décolorent à haute température. L’oléorésine de paprika et le carmin conservent leurs propriétés à chaud. Choisir le pigment adapté aux conditions de traitement.
• Exposition à la lumière : une exposition prolongée aux UV dégrade la plupart des pigments naturels. Un emballage opaque ou un stockage à l’abri de la lumière prolonge la durée de conservation des colorants photosensibles.
• Dosage : Les pigments naturels nécessitent généralement des doses plus élevées que leurs équivalents synthétiques pour obtenir une intensité comparable. Consultez votre fournisseur pour obtenir des recommandations de dosage adaptées à votre application.
• Adaptation du format : Utiliser les versions liposolubles (bixine d’annatto, oléorésine de paprika) dans les systèmes lipidiques continus. Utiliser les versions hydrosolubles (norbixine d’annatto, solution de carmin, rouge de betterave) dans les systèmes aqueux.

Fabriquer soi-même ses colorants alimentaires naturels à la maison

Fabriquer soi-même ses colorants alimentaires naturels est une façon enrichissante d’expérimenter les pigments végétaux avant d’opter pour des produits commerciaux. L’extraction maison permet d’obtenir des ingrédients authentiques et reconnaissables, pour des résultats étonnamment éclatants. Voici trois méthodes éprouvées :

1. Réduction par ébullition : Faire mijoter des betteraves, du chou rouge ou de l’hibiscus dans un peu d’eau pendant 20 à 30 minutes. Filtrer et laisser réduire jusqu’à obtention d’une consistance concentrée. Utiliser directement comme colorant liquide dans les pâtes à crêpes, les glaçages ou les boissons.
2. Jus : Passez des carottes, des épinards ou des betteraves à la centrifugeuse et utilisez le jus cru comme colorant. Plus simple et plus rapide que la réduction, mais se conserve moins longtemps. À utiliser de préférence frais pour la pâtisserie ou la décoration de gâteaux.
3. Broyage en poudre : Broyez finement et à sec du curcuma, de la betterave lyophilisée ou de la poudre de matcha pour les utiliser dans des mélanges secs, des glaçages et du chocolat. C’est l’équivalent domestique des poudres commerciales utilisées en décoration professionnelle.

Les extractions domestiques sont idéales pour une utilisation à froid ou à température ambiante. La cuisson à haute température peut entraîner une modification de la teinte ou une décoloration de certains pigments végétaux ; c’est pourquoi les boulangers professionnels et les fabricants de produits alimentaires privilégient les formulations commerciales stabilisées de producteurs comme Imbarex.

Sécurité et réglementation de la FDA de 2026

Les pigments alimentaires figurent parmi les ingrédients les plus réglementés de l’alimentation mondiale. Chaque colorant, naturel ou synthétique, doit faire l’objet d’une évaluation de sécurité et obtenir une autorisation réglementaire avant toute commercialisation.

Approbation de la FDA et élimination progressive des produits de synthèse en 2025-2026

Aux États-Unis, la FDA certifie les colorants synthétiques par un processus d’approbation par lot et évalue l’innocuité des colorants naturels avant de leur accorder une exemption de certification. Tous les colorants synthétiques certifiés doivent être mentionnés sur les étiquettes par leur nom spécifique, par exemple « FD&C Rouge 40 » ou « Jaune 5 ».

L’annonce de la FDA d’avril 2025 a établi le calendrier d’élimination progressive suivant pour les colorants artificiels :

• Immédiat (2025) : Citrus Rouge n° 2 et Orange B — révoqués
• Début 2026 : Rouge n° 3 — élimination accélérée
• Fin 2026 : Rouge n° 40, Jaune n° 5, Jaune n° 6, Bleu n° 1, Bleu n° 2, Vert n° 3

Parallèlement, la FDA a approuvé quatre nouveaux additifs naturels en 2025 : l’extrait bleu de galdieria (dérivé d’algues), l’extrait de fleur de pois papillon, le phosphate de calcium (blanc) et le bleu de gardénia (génipine).

Règlements de l’UE

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) exige l’apposition d’étiquettes d’avertissement sur les produits contenant du jaune orangé S (E110), du jaune de quinoléine (E104), du rouge allura (E129) et plusieurs autres colorants synthétiques, précisant qu’ils « peuvent avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants ». Les fabricants européens de produits alimentaires se sont tournés vers des alternatives naturelles plusieurs années avant le marché américain.

Exigences d’étiquetage

Selon la réglementation de la FDA, les colorants naturels issus d’ingrédients courants (jus de betterave, curcuma) peuvent être désignés de manière générique par l’appellation « colorant ajouté » ou par leur nom commun. Le projet de lignes directrices de la FDA de 2025 a créé une procédure d’allégation « Sans colorants artificiels » pour les produits qui ont été débarrassés des colorants à base de pétrole, même s’ils continuent d’utiliser des colorants d’origine naturelle comme le carmin ou le rocou.

Foire aux questions

Les colorants alimentaires sont-ils sans danger pour la santé ?

Les colorants naturels comme le carmin, le rouge de betterave, la curcumine et le rocou bénéficient d’une longue tradition d’innocuité et d’une solide approbation réglementaire internationale. L’élimination progressive, par la FDA, des colorants synthétiques dérivés du pétrole entre 2025 et 2026 témoigne d’une préoccupation croissante concernant les colorants artificiels, notamment pour les enfants. Choisir des alternatives naturelles, en particulier des colorants certifiés d’origine végétale ou à base de carmin, est largement considéré comme un choix plus sain.

Pourquoi le Red 40 n’est-il pas interdit aux États-Unis ?

Le colorant rouge 40 n’a pas été immédiatement interdit car la FDA a adopté une approche réglementaire progressive, laissant aux fabricants le temps de reformuler leurs produits. L’annonce de 2025 prévoyait son élimination complète d’ici fin 2026. Jusqu’à cette échéance, le colorant rouge 40 reste techniquement autorisé, mais les grandes marques le retirent progressivement de leurs gammes de produits en privilégiant des alternatives naturelles.

Quels sont les effets du colorant alimentaire Rouge 40 sur votre corps ?

Des études ont établi un lien entre le colorant rouge FD&C n° 40 et l’hyperactivité chez l’enfant. Ce colorant artificiel, dérivé du pétrole, est dépourvu de valeur nutritive. Certaines personnes signalent également des réactions d’hypersensibilité. L’élimination progressive de ce colorant par la FDA en 2025 témoigne des préoccupations croissantes des organismes de réglementation et des associations de consommateurs quant aux effets à long terme des colorants synthétiques.

Quel est le colorant alimentaire le plus sain à utiliser ?

Les colorants végétaux et naturels, tels que le rouge de betterave (E162), la curcumine (E100) et le rocou (E160b), sont largement considérés comme les options les plus saines. Issus de sources alimentaires naturelles, ils bénéficient d’une solide réglementation internationale et évitent les problèmes liés aux colorants artificiels dérivés du pétrole. Pour les applications nécessitant un colorant rouge, le carmin (E120) et le rouge de betterave (E162) sont deux options sûres et éprouvées.

Quel colorant naturel remplace le Rouge n° 40 ?

Le choix du meilleur colorant naturel de substitution dépend de l’application. Le carmin (E120) offre le rouge le plus intense et le plus stable pour une large gamme d’applications dans l’alimentation et les boissons. Le rouge de betterave (E162) convient parfaitement aux teintes roses à rouges plus douces, notamment pour les applications en milieu froid et acide. L’oléorésine de paprika (E160c) apporte un rouge orangé chaud aux produits transformés à chaud. Imbarex fabrique ces trois colorants et peut vous conseiller sur le choix le plus adapté à votre formulation.

Est-ce un produit végétalien ?

Cela dépend du colorant. Le carmin (E120) est dérivé de la cochenille et n’est pas végan. Tous les colorants végétaux Imbarex — le rocou (E160b), la curcumine (E100), le paprika (E160c), la chlorophylle (E141) et le rouge de betterave (E162) — sont 100 % végans.

Où les fabricants de produits alimentaires peuvent-ils s’approvisionner en colorants naturels en grande quantité ?

Imbarex, dont le siège social est situé à Lima, au Pérou, exporte des colorants naturels vers plus de 60 pays, destinés aux fabricants de produits alimentaires, de boissons, pharmaceutiques, cosmétiques et d’aliments pour animaux. L’entreprise propose des consultations techniques gratuites, des échantillons de produits, des formulations à concentration personnalisée et une documentation complète de traçabilité. Contactez Imbarex ici.

Comment conserver les colorants naturels ?

La plupart des colorants naturels doivent être conservés dans un endroit frais et sombre, à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l’humidité. Les pigments photosensibles comme la chlorophylle et le rouge de betterave sont particulièrement sensibles aux UV. Les poudres ont généralement la plus longue durée de conservation, soit 24 à 36 mois en conditions optimales. Imbarex fournit des instructions spécifiques de stockage et de manipulation pour chaque produit de sa gamme.

Conclusion

De la pâte gélifiée pour la décoration de gâteaux au colorant alimentaire dispersible dans l’huile pour le travail du chocolat, en passant par les kits de pigments naturels à échelle industrielle pour les fabricants de boissons, le bon choix dépend de l’application, de la formulation et du contexte réglementaire dans lequel vous travaillez.

L’élimination progressive des colorants synthétiques prévue par la FDA pour 2025 a transformé ce qui était auparavant une préférence du marché en une nécessité opérationnelle pour la plupart des fabricants de produits alimentaires. Les marques qui entament dès maintenant leur reformulation – en collaborant avec des fournisseurs expérimentés de colorants naturels pour identifier le pigment, le format et la concentration les mieux adaptés à chaque application – seront mieux placées que celles qui attendent que les échéances d’élimination les contraignent à changer.

Depuis 2000, Imbarex fournit des colorants naturels de première qualité aux industries agroalimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques du monde entier. Grâce à un accès direct aux filières d’approvisionnement péruviennes de cochenille et de rocou de renommée mondiale, à des installations de production certifiées et à une gamme complète de colorants rouges, oranges, jaunes, verts et violets, Imbarex est le partenaire idéal pour les fabricants qui aspirent à une transition naturelle réussie.

Vous avez besoin de colorants naturels pour votre gamme de produits ? Demandez un échantillon gratuit ou une consultation technique sur imbarex.com/contact .