Le carmin est l’un des plus anciens colorants naturels et possède probablement les meilleures caractéristiques technologiques parmi les colorants naturels. Cela signifie que c’est celui qui a le meilleur pouvoir de teinture. De plus, l’utilisation d’un colorant naturel ne signifie pas que l’on doive sacrifier la brillance naturelle des aliments, par exemple.
De nos jours, les colorants naturels sont de plus en plus populaires parce qu’ils sont sans danger pour la santé et parce que, contrairement aux colorants artificiels, ils n’ont pas d’effets négatifs. En outre, de plus en plus de personnes s’inquiètent de la provenance des ingrédients utilisés pour la préparation des aliments emballés et du maquillage. C’est pourquoi de plus en plus d’industries choisissent des teintures naturelles.
Le carmin de cochenille, qui est un colorant naturel si polyvalent, offre une grande valeur aux différentes industries qui l’appliquent dans différents produits nécessitant une couleur rouge rosâtre:
- Dans l’industrie alimentaire. Il est utilisé dans tout produit qui doit avoir une teinte rouge fraise, comme les hamburgers, les saucisses, les bâtonnets de crabe, les substituts de poisson et de fruits de mer, et différents aliments pour animaux. Il donne également de la couleur aux boissons alcoolisées et non alcoolisées telles que les jus de fruits, les boissons non alcoolisées en poudre et les boissons énergétiques. Aux gelées, confitures, cerises, soupes en poudre ; dans les produits laitiers aromatisés à la fraise (yaourts et smoothies) et peut également apparaître dans les bonbons et autres sucreries. En fait, il suffit de lire n’importe quel emballage de produits à la fraise pour trouver du carmin parmi les ingrédients.
- Dans l’industrie pharmaceutique. Le carmin en poudre ou en solution est utilisé dans la préparation de comprimés et de pilules. En solution alcaline est utilisé dans le dentifrice, le bain de bouche, etc.
- Dans l’industrie cosmétique, il est utilisé dans les produits pour les yeux, les poudres pour le visage, les crayons pour les yeux et les lèvres, les fards, etc.
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