Le carmin de cochenille est un colorant naturel, obtenu à partir de la cochenille. Ce colorant permet d’atteindre des tonalités qui vont du rouge intense au violet ou au pourpre. En raison de la facilité de son application, il est considéré comme l’un des colorants les plus populaires de l’industrie.
Le carmin a de multiples applications dans l’industrie alimentaire comme les produits carnés, les assaisonnements, les sucreries et la boulangerie. Il a également des applications dans l’industrie pharmaceutique et cosmétique.
Dans la gamme des colorants naturels proposés par IMBAREX, nous avons une variété de carmin qui offre une couleur rouge profond. La série HT ou High Tinting carmine, selon son acronyme, est une laque carmin qui présente une excellente stabilité à la lumière et à la température. Il obtient de très bons résultats en p.H. de 3,8 à 8.
Comme les autres variétés de carmin, ce colorant rouge profond est utilisé dans l’industrie alimentaire, pharmaceutique et cosmétique.
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