Colorants alimentaires naturels dans les restaurants

Natural Dyes in Tofu

La tendance à consommer des produits naturels, en laissant de côté les produits ultra-transformés, a pris de l’ampleur ces dernières années, en commençant par les produits généralement connus pour leur faible valeur nutritionnelle, tels que les boissons gazeuses, les snacks et autres. Cependant, à mesure qu’il prenait de l’ampleur, de plus en plus de produits, poussés par la demande, ont commencé à remplacer les additifs synthétiques par des additifs naturels.
Ce comportement de consommation s’est étendu à d’autres industries et même à l’industrie de la restauration et de l’hôtellerie. De nos jours, il est normal de voir des restaurants de toutes sortes, notamment des restaurants gastronomiques, utiliser uniquement des couleurs naturelles pour la préparation de leurs plats. Parmi les colorants naturels qui se distinguent, citons le carmin, l’anatto, la chlorophylle, etc.
Chez IMBAREX, nous disposons d’un portefeuille de colorants naturels parfaits pour une utilisation dans tous les types de préparation alimentaire. Contactez-nous ici afin que notre équipe d’experts puisse vous aider à choisir le bon colorant pour votre produit.

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