Couleurs
naturelles
Voir aussi nos autres variétés en couleurs naturelles
Carmin
C’est le colorant naturel le plus important dans l’industrie alimentaire en raison de son excellente stabilité à la lumière et à la chaleur. Il est obtenu par extraction de l’insecte cochenille. L’adaptabilité de ce produit nous permet d’obtenir diverses spécialités qui offrent une large gamme de couleurs allant du rose au violet. Sa facilité d’utilisation en fait l’un des colorants les plus populaires de l’industrie. Le produit est disponible en poudre, en liquide et en suspension dans l’huile.
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Stabilité
- CONTENU EN COULEUR (FCCII) : ≤ 60%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : Excellente
- PH : 3,8 - 8
Solubilité
- Dispersible dans le pétrole
- Dispersible dans l'eau
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 24 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- CONTENU EN COULEUR (FCCII) : ≤ 60%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : Excellente
- PH : 3,8 - 8
Solubilité
- Dispersible dans le pétrole
- Dispersible dans l'eau
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 24 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- CONTENU EN COULEUR (FCCII) : ≤ 55%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : Excellente
- PH : 3,8 - 8
Solubilité
- Dispersible dans le pétrole
- Dispersible dans l'eau
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 24 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- CONTENU EN COULEURS (FCCII) : ≤ 52%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : Excellente
- PH : 3,8 - 8
Solubilité
- Dispersible dans le pétrole
- Dispersible dans l'eau
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 24 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- CONTENU EN COULEUR (FCCII) : ≤ 55%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : Excellente
- PH : 3,8 - 8
Solubilité
- Solubles dans l'eau
- Solubles dans les alcalis
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 24 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- CONTENU EN COULEURS (FCCII) : ≤ 52%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : Excellente
- PH : 3,8 - 8
Solubilité
- Solubles dans l'eau
- Solubles dans les alcalis
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 24 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- CONTENU EN COULEURS (FCCII) : ≤ 52%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : Excellente
- PH : 3,8 - 8
Solubilité
- Solubles dans l'eau
- Solubles dans les alcalis
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 24 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- CONTENU EN COULEURS (FCCII) : ≤ 52%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : Excellente
- PH : 3,8 - 8
Solubilité
- Solubles dans l'eau
- Solubles dans les alcalis
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 24 moisIn einem kühlen (15°C - 25°C), trockenen und belüfteten Bereich in einem geeigneten Behälter dicht verschlossen lagern.
Stabilité
- CONTENU EN COULEUR (FCCII) : ≤ 10%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : Excellente
- PH : 3,8 - 8
Solubilité
- Solubles dans l'eau
- Solubles dans les alcalis
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 18 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- CONTENU EN COULEUR (FCCII) : ≤ 15%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : Excellente
- PH : 3 - 12
Solubilité
- Dispersible dans le pétrole
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 24 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- CONTENU EN COULEUR (FCCII) : ≤ 90%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : Excellente
- PH : Tous
Solubilité
- Solubles dans l'eau
- Solubles dans les alcalis
- Soluble dans l'acide
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 24 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- CONTENU EN COULEUR (FCCII) : ≤ 90%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : Excellente
- PH : Tous
Solubilité
- Solubles dans l'eau
- Solubles dans les alcalis
- Soluble dans l'acide
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 24 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Annatto
Obtenue à partir de graines d’annatto, c’est l’une des couleurs naturelles les plus recherchées au monde. Il a une très bonne performance dans les applications de protéines et un grand pouvoir colorant. La couleur va du jaune à l’orange. Les produits dérivés comprennent les produits en poudre, les liquides et les suspensions huileuses.
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Stabilité
- TOTAL DES CARATÉNOÏDES (EXPRIMÉ EN BIXINE) : 24% - 35%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : bonne
- PH : 5 - 12
Solubilité
- Dispersible dans le pétrole
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 6 mois
- Conserver dans un endroit frais (5°C - 15°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- CARATÉNOÏDES TOTAUX (EXPRIMÉS EN BIXINE) : < 12,5 %.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : bonne
- PH : 5 - 7
Solubilité
- Dispersible dans le pétrole
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 12 mois
- Conserver dans un endroit frais (5°C - 15°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- TOTAL DES KARATÉNOÏDES (EXPRIMÉ EN NORBIXINE) : 35 % - 45 %.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : bonne
- PH : 7 - 12
Solubilité
- Solubles dans les alcalis
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 6 mois
- Conserver dans un endroit frais (5°C - 15°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- TOTAL DES CARATÉNOÏDES (EXPRIMÉ EN NORBIXINE) : 10 - 15%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : bonne
- PH : 4 - 12
Solubilité
- Solubles dans l'eau
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 6 mois
- Conserver dans un endroit frais (5°C - 15°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- TOTAL DES KARATÉNOÏDES (EXPRIMÉ EN NORBIXINE) : ≤ 8,5%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : bonne
- PH : 3 - 12
Solubilité
- Solubles dans l'eau
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 6 mois
- Conserver dans un endroit frais (5°C - 15°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Chlorophylle
Cette couleur est obtenue à partir de diverses plantes comme la luzerne, l’herbe ou les épinards. L’incorporation du cuivre dans la molécule de chlorophylle donne une couleur verte hydrosoluble qui résiste à la lumière, à la chaleur et aux acides. Il est disponible sous forme de liquide et de poudre, soluble dans l’huile et dans l’eau.
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Stabilité
- CONTENU EN CHOROPHYLLE : ≤ 90%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : bonne
- PH : 3,5 - 8
Solubilité
- Solubles dans l'eau
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 6 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- CONTENU EN CHOROPHYLLE : ≤ 10%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : bonne
- PH : 3,5 - 8
Solubilité
- Solubles dans l'eau
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 6 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- CONTENU EN CHOROPHYLLE : ≤ 15%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : bonne
- PH : 3,5 - 8
Solubilité
- Dispersible dans le pétrole
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 6 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Curcumine
Le curcuma est utilisé pour l’extraction de ce colorant. La curcumine est le composant colorant extrait de cette racine. Selon l’application et le dosage, ce produit colore différentes nuances de jaune. Nous proposons des présentations solubles dans l’eau et dans l’huile sous forme liquide et en poudre.
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Stabilité
- TENEUR EN CURUCINE : ≤ 95% 95%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : Normale/faible
- PH : 3,8 - 8
Solubilité
- Dispersible dans l'eau
- Dispersible dans le pétrole
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 12 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- TENEUR EN CURCUMINE : ≤ 8%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : normale / faible
- PH : 3,8 - 8
Solubilité
- Solubles dans l'eau
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 6 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- CONTENU DE LA CURUCINE : ≤ 8%.
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : Normale/faible
- PH : 3,8 - 8
Solubilité
- Dispersible dans le pétrole
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 6 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Paprika
Ce produit est obtenu à partir du paprika doux (Capsicum annum). Les caroténoïdes contenus dans ce pigment donnent une couleur entre le rouge et l’orange. Après extraction par solvant, on obtient une oléorésine soluble dans l’huile. Si on le mélange avec des stabilisateurs et des émulsifiants, on peut obtenir un produit soluble dans l’eau.
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Stabilité
- CONTENU EN COULEUR : ≤ 150.000 CU
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : bonne
- PH : 4,8 - 5,6
Solubilité
- Soluble dans l'huile
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 24 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Stabilité
- CONTENU EN COULEUR : ≤ 50.000 CU
- TEMPÉRATURE ET STABILITÉ À LA LUMIÈRE : bonne
- PH : 4 - 8
Solubilité
- Solubles dans l'eau
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 12 mois
- Conserver dans un endroit frais (15°C - 25°C), sec et ventilé, dans un récipient approprié et hermétiquement fermé.
Betterave
Ce colorant est obtenu à partir de la déshydratation du jus de betterave, suivie d’un processus de séchage. La poudre a une couleur rose foncé et offre une gamme de couleurs allant du rose au rouge rosé. Il est disponible sous forme de poudre et de liquide.
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Stabilité
- température et stabilité à la lumière : faible
- contenu en bétanine: < 0.5 %
- PH: 3.5-5.0
Solubilité
- Solubles dans l'eau
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 6 mois
- Conserver dans un endroit frais (<10°C), sec et bien ventilé, dans un récipient adapté et fermé hermétiquement.
Stabilité
- température et stabilité à la lumière : faible
- contenu en bétanine: < 0.5 %
- PH: 3.5-5.0
Solubilité
- Solubles dans l'eau
Demandes
Stockage
- Durée de conservation : 6 mois
- Conserver dans un endroit frais (<10°C), sec et bien ventilé, dans un récipient adapté et fermé hermétiquement.