Dans la tendance végétale, la couleur rouge est incontournable.

dans la tendance végétale, la couleur rouge est incontournable.

La tendance aux produits végétaliens ou végétariens ne cesse de croître, même si, en général, l’importance de ce marché n’est pas très perceptible. Peu à peu, on trouve de plus en plus d’options végétaliennes ou végétariennes dans les supermarchés et les restaurants, ce qui s’explique par le nombre croissant de consommateurs de cette catégorie.

La raison pour laquelle de nombreux substituts végétaliens ont l’apparence de la viande est d’aider les consommateurs à s’adapter à cette tendance en proposant des formulations qui ressemblent aux options non végétaliennes actuelles. C’est là qu’intervient le rôle de la couleur, qui permet d’obtenir des tons rougeâtres ou rosés qui peuvent rester les mêmes et qui, au cours du processus thermique, s’estomperont, ce qui est similaire à l’effet qu’a la viande avant et après la cuisson.

Mais chaque produit a ses propres caractéristiques et conditions spéciales, et c’est pourquoi nous vous recommandons de contacter l’un de nos représentants à travers le LIEN suivant, qui vous fournira le produit exact pour vos besoins.

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