Émulsions stables dans les boissons prêtes à boire (RTD)

emulsions stables dans les boissons prêtes à boire (RTD)

Le mot “goût” fait référence à la détection de nos papilles gustatives, alors que la perception du goût par les consommateurs va au-delà. Lorsque vous dégustez une boisson, vous vivez un moment multi-sensoriel construit à partir de plusieurs aspects, le palais, l’aspect visuel, l’arôme et la sensation en bouche de la boisson. Notre cerveau utilise tous ses sens pour interpréter la boisson et décider si elle est à notre goût.

Dans les boissons, la couleur joue un rôle prédominant dans les attentes du consommateur en matière de goût par rapport à la dégustation. La couleur doit correspondre au cadre de référence des consommateurs pour le goût respectif. Il est très important de comprendre le point de vue du consommateur, et notamment ses attentes en matière de goût (qui peuvent être affectées par la couleur).

Avec la popularité croissante des boissons gazeuses, on assiste à une vague d’intérêt pour les émulsions à base de colorants naturels. Bien que les émulsions soient complexes, elles apportent une valeur ajoutée significative à de nombreux concepts de boissons populaires et peuvent répondre aux attentes en matière de goût.

C’est pourquoi nous voulons vous recommander la meilleure option pour vous. Cliquez sur le LIEN ci-dessous et un représentant vous contactera pour vous aider.

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