En-cas à base de yaourt utilisant des colorants naturels

en-cas à base de yaourt utilisant des colorants naturels

Les snacks entre les repas sont de plus en plus considérés par de nombreux acteurs de l’industrie alimentaire comme une plate-forme de croissance essentielle. La “taxe sur la malbouffe” imposée à l’industrie alimentaire a été un coup dur pour les fabricants du secteur, mais elle leur a aussi donné l’occasion de reformuler leurs produits et de proposer aux consommateurs des alternatives plus saines conformes aux nouvelles directives sur les calories par portion.

De plus en plus, une variété de couleurs est utilisée pour différencier les marques ou pour indiquer une saveur de fruit. Les snacks cherchent à ajouter de la couleur par le biais de saupoudrages ou d’un revêtement composite. De nombreuses marques étudient la possibilité d’utiliser des colorants naturels dans leurs produits de boulangerie et leurs snacks.

Qu’il s’agisse d’une application à base de yaourt ou d’un revêtement composé plus traditionnel, il est plus difficile de formuler avec des couleurs naturelles, mais pour obtenir les bons conseils, contactez l’un de nos représentants via le LIEN ci-dessous.

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