L’huile de quinoa contient une grande quantité d’omégas 3, 6 et 9, en plus d’autres avantages pour la santé
Le quinoa est une plante andine qui provient des environs du lac Titicaca, situé entre le Pérou et la Bolivie. Depuis les civilisations préhispaniques, il a été cultivé et utilisé parce qu’il représentait un aliment sacré pour les Incas. Le nom est dérivé du mot indigène, kinuwa, en quechua – la langue maternelle de la région andine. Elle a été assimilée à la langue espagnole par une transcription phonétique.
Parmi ses variétés, le quinoa blanc – également appelé quinoa doré – est le plus reconnu et le plus commercialisé. En outre, il y a le quinoa rouge, noir, orange et même violet. Il n’y a pas beaucoup de différence entre eux en termes de propriétés nutritionnelles, mais chacun a un goût et une texture qui lui sont propres.
Les graines de quinoa sont obtenues à partir de la plante, dont on extrait une huile. Physiquement, il conserve une légère couleur jaune-orange, avec une odeur et un goût caractéristiques qui contiennent une forte concentration d’acides gras essentiels, tels que les oméga 3, 6 et 9. Ils sont importants pour le développement du cerveau, le fonctionnement du système cérébral, la régulation de la pression sanguine et la prévention des maladies cardiaques par la réduction du cholestérol.
En appliquant l’huile directement sur la peau, elle représente un puissant agent anti-âge. Elle est également très utile pour la cicatrisation des petites blessures, aide à traiter l’acné, apporte hydratation et nutrition au cuir chevelu, entre autres avantages.
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