La cochenille est un insecte qui se reproduit sur la tige du thon, et dont on obtient un extrait pourpre ou le carmin de cochenille. Elles ne sont donc pas exactement les mêmes, bien que parfois elles soient confondues de cette manière car pour parler du carmin de la cochenille, il faut commencer par parler de la cochenille. La cochenille est principalement utilisée pour l’extraction du colorant composé de deux substances connues sous le nom de carmin et d’acide carminique.
Le carmin est utilisé comme pigment ou comme colorant. Lorsqu’il est utilisé comme colorant (solide), sa méthode de coloration est par dispersion (distribution de la couleur dans le matériau à placer) et en lui la force de coloration n’est pas proportionnelle à sa pureté. En revanche, lorsqu’il est utilisé comme pigment (liquide), sa méthode de coloration est par dissolution et le pouvoir colorant est directement proportionnel à sa pureté.
Bien que l’utilisation de ce colorant naturel ait commencé au Pérou à l’époque pré-inca, son utilisation reste très populaire aujourd’hui, notamment en raison de son excellent pouvoir colorant. Ce colorant est utilisé pour donner une couleur rouge ou rose à de nombreux aliments qui ont besoin de cette teinte pour paraître plus attrayants, tels que les hamburgers, les saucisses (chorizos), les bâtonnets de crabe, les pesées et les substituts de fruits de mer, les boissons alcoolisées (type Campari), les boissons non alcoolisées telles que les jus de fruits, les boissons gazeuses en poudre et énergisantes, les gelées, les confitures, les cerises, les soupes en poudre, etc.
Ils sont également utilisés pour colorer les produits cosmétiques, tels que les poudres pour le visage, les crayons pour les yeux et les lèvres, les fards, etc. Le carmin en poudre ou en solution est utilisée dans la préparation des pilules et des comprimés. En solution alcaline, il est utilisé dans les dentifrices, les bains de bouche, etc.
Le carmin est également utilisé dans la fabrication de fleurs artificielles, de peintures et d’encre cramoisie. Un colorant rouge vif et une teinture carmin utilisés en microbiologie sont souvent fabriqués à partir d’extrait de carmin, par exemple. Si vous avez besoin de carmin ou d’un autre colorant, veuillez contacter notre force de vente.
